aletas de bizcocho con crema pastelera y frutas
Tartaletas de bizcocho con crema pastelera y frutas
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Hola Todos! Hoy vamos a preparar unas tartaletas de frutas llenas de sabor y color, que alegran cualquier mesa y cualquier momento. Son geniales para estos días calorosos.
Espero que os guste ☺️ #tartaletas #postre
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Ingredientes
6 unidades
Para las tartaletas
115 g harina
3 ud huevo
115 g azúcar
1 cdta polvo de hornear
1 par de gotas jugo de limón
Para la crema pastelera
200 g leche
1 sobre azúcar vanillado
2 ud yema
50 g azúcar
15 g harina de maíz
25 g mantequilla
al gusto Frutas
Pasos de la receta
30 minutos
1
Tartaletas: Batimos las claras de huevo hasta obtener picos estables con la mitad de la taza de azúcar, agregando un par de gotas de jugo de limón a la misma.
2
Batimos las yemas y la otra mitad de azúcar hasta que se disuelva.
Vertemos las yemas en las claras batidas y mezclamos con una espátula.
3
Tamizamos la harina con la levadura en polvo y agregamos en varios pasos a la masa de clara de huevo y mezclamos suavemente con una espátula.
Vertemos la masa en un molde y horneamos a 180ºC durante 20-25 minutos.
4
La crema: Separamos las yemas de las claras. Las Ponemos en un bol, agregamos azúcar, harina de maíz y con una varilla mezclamos bien.
5
Mientras tanto En un cazo calentamos leche y azúcar vainillado a fuego medio casi hasta el punto de ebullición. Bajamos la temperatura y retiramos la leche del fuego. Agregamos poco a poco la leche a las yemas, no dejamos de remover. Añadimos la mezcla al cazo y volvemos al fuego medio. Continuamos mezclando con unas varillas sin parar hasta que espese. Es muy importante tener paciencia y no dejar de remover siempre para el mismo lado hasta que quede una crema homogénea.
6
Sacamos del fuego, pasamos a un bol y agregamos mantequilla. Mezclamos hasta que se derrite por completo. Dejamos a enfriar a temperatura ambiente.
Rellenamos nuestras tartaletas con crema y ponemos por encima la fruta más nos guste y encima pincelamos con el brillo.
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