POTAJE DE GARBANZOS CON ESPINACAS Y FIDEOS

 Ingredientes para 4 personas 

200 gr de garbanzos 

4 gr de espinacas 

150 gr de fideos 

1/2 bote de tomate pera 

1 cebolla pequeña

1 hoja de laurel 

Agua 

Aceite de oliva virgen extra 

Sal 

Preparación 

Se ponen en remojo los garbanzos la noche anterior con bastante agua y una pizca de sal, y una hoja de laurel.

Al día siguiente se escurren y se ponen en el fuego en una olla con agua, y una pizca de sal.

Pelamos la cebolla y picamos. Se pone a sofreír en una sartén con un chorro de aceite a fuego suave.

Cuando este la cebolla trasparente agregamos el tomate pera de bote removemos para que se mezcle. Cocinamos durante 4 minutos  a fuego suave y reservamos.

Cuando le falte 20 minutos a los garbanzos. Agregamos el sofrito y las espinacas.

Se deja hervir y se incorpora los fideos. 

Una vez que este el potaje terminamos y servimos muy caliente.