CREMA DE MANGO

 

Ingredientes para 4 personas 

2 mangos 

200 ml de leche evaporada 

Un chorrito de vainilla liquida 

2 yemas de huevo 

1 cuchara de azúcar

10 gramos de harina de maíz refinada 

Nata montada para decorar 

Fideos de colores dulces para decorar 

Elaboración 

Pon la leche evaporada en un bol, Agrega la harina de maíz, el chorrito de vainilla liquida, las dos yemas de huevo y el azúcar. Mezcla todo bien, y pásalo a un cazo y llévalo al fuego a calentar.

Cocina a fuego suave sin dejar de remover hasta que espese.  Apaga el fuego y deja en fría en la nevera. 

Pela los mangos, trocéalos y ponlos en el vaso de la batidora. Añade la crema anterior y tritúralo todo bien hasta conseguir una crema homogénea. 

Reparte en copas y decora con la nata montada y los fideos de colores y sirve.