MEJILLONES RELLENOS

INGREDIENTES 
1/2 kl mejillones
1 vaso de vino blanco
2 dientes de ajos
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
150 gr de harina
Aceite de oliva virgen extra
2 huevos
Pan rallado
Lechuga
Tomate
Raba nitos

PREPARACIÓN 
Limpiamos los mejillones retirando las barbas.

Habríamos los mejillones en un cazo con el vaso de vino blanco.

Mientras tanto picamos los ajos ,la cebolla, y los pimientos y vamos pochando todo en una cazuela.

Cuando estén cocidos los mejillones, vamos separando la carne de las conchas, colamos el caldo de la cocción y reservamos.

Una ver pochadas las verduras añadimos la harina y dejamos que se fría un poco y vamos  añadiendo el caldo  de los mejillones poco a poco sin dejar de mover hasta que se valla  es pensando si es necesario añade leche prueba de sal y añade una pizca de pimienta.

Una vez hecha el relleno con una cuchara vamos rellenando los las con chas de los mejillones.

Dejamos que se enfríen para que que coja cuerpo.

Una vez fríos pasamos por el huevo batido y por pan rallado y freímos en una satén con aceite retiramos en un plato con una servilleta de papel.

servimos los mejillones con en salada de lechuga, y tomate, y raba nitos .

ENSALADA DE PASTA CON SARDINAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 
250 gr de pasta variada
2 latas de sardinillas en conserva
1 cebolleta pequeña
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo
2 tomates
2 huevos cocidos
Una pizca de pimienta molida
Una pizca de orégano
Aceite de oliva virgen extra
Agua para cocer la pasta y los huevos
Sal

ELABORACIÓN 
Acercar una olla al fuego con abundante agua y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, incorporamos la pasta. Dejar hervir, removiendo de vez en cuando para que no senos pegue hasta que la pasta este al denté.

Escure la pasta y deja que se vaya enfrié.

Por otro lado cocemos los huevos en un cazo con agua y una pizca de sal durante 10 minutos. Pasado ese tiempo retirar y enfriar. Pela los huevos y corta en cuarto y reserva.


Mientras que la pasta se enfría, preparando el resto de los ingredientes. Pelamos la cebolleta y lavamos el resto de las verduras, y cortamos en dados medianos.

En un bol mezcla la pasta con las verduras. Escurre el aceite de las sardinillas, y añade al bol de la pasta y las verduras. Incorpora un poco mas de aceite de oliva, una pizca de pimienta recién molida, orégano y sal.

Mezcla todo bien. Repartir en platos, incorporamos las sardinillas y los huevos que teníamos reservados por lo alto y listo para comer.