TARTA DE CAFÉ NATA Y CHOCOLATE

Las bases de bizcocho la puedes hacer o comprarlas ya hechas.   

3 bases de bizcocho 

Para la crema de café 

2 cucharadas e café

500 g de mantequilla 

200 g de azúcar 

2 yemas de huevo

1 tacita de agua 

Preparación 

Vamos a preparar el relleno de chocolate. Calentamos la nata sin que llegue a hervir. Cuando este caliente, añadimos el chocolate troceado y mezclamos fuera del fuego

Cuando se haya disuelto el chocolate añadimos la mantequilla hasta con seguir una crema suave y brillante y homogénea. 

Mientras amos a preparar un café con el descafeinado y una tacita de agua. 

Mezclar las 2 yemas con el café ya frío. 

Batir la mantequilla con el azúcar a punto de crema y agregarla a las 2 yemas de huevos y café, batiéndola mucho con energía y reservamos. 

 Hacer un almíbar con azúcar y la piel de naranja.

Una vez frió el almíbar  mojamos los bizcochos. Con la crema de café cubre la parte inferior del bizcocho. 

Tapa con la otra base de bizcocho, cubre con la nata montada. 

Pon la siguiente base de bizcocho y cubre con la crema de chocolate alisa y decora.   

Dejamos en la nevera para que coja frío y servimos.

BOCADILLO DE CHISTORRAS Y PATATAS CHIPS

 

Ingredientes para 4 personas 

3 chistorras

1 barra de pan para bocadillo 

Patatas fritas o patas chips  

Aceite de oliva virgen extra 

Preparación 

Con esta receta no nos vamos a complicar la vida. 

Lo primero será freír las chis torras en una sartén con un chorrito de aceite  

Para montar el bocadillo: cortamos el pan a la medida deseada, Lo podemos tostar un poco.

Una vez que tenemos el pan preparado colocamos las chistorras y cerramos el el bocadillo con la parte superior de pan.

Ponemos en un plato y acompañamos con unas patatas chips.     

ESPÁRRAGOS CON VINAGRETA DE NUECES

 Ingredientes para 4 personas 

3 manojos de espárragos

1 cebolla 

Un trozo de pimiento verde

Un trozo pimiento rojo

1 tomate 

2 cucharadas de vinagre 

1 cucharada de miel 

1 cucharada de mostaza  

25 g de nueces

Pimienta molida 

Sal 

Aceite de oliva virgen extra 

Preparación 

Vamos a comenzar limpiando los espárragos, le quitamos la parte más dura y pelamos. 

En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal cocinamos durante 5 minutos aproximada mente. Retire del fuego y enfrié para que no pierdan color. 

Escaldamos el tomate durante 2 minutos. Enfriamos,  pelamos y cortamos en bruna. Cortamos también  la cebolla y los pimientos.   

En un bol ponemos el vinagre, la miel,

la mostaza, una pizca de sal y pimienta y lo batimos para formar la vinagreta. Incorporamos las verduras  y mezclamos y las nueces.

 Servimos los espárragos con la vinagreta por lo alto.