ENSALADA VARIADA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 
1 bolsa de lechugas variadas
2 tomates
1 lata de maíz dulce
2 zanahorias ralladas
2 latas de atún natural
40 g de cebolla crujiente
Vinagre de jerez
Aceite de oliva virgen extra
Sal

PREPARACIÓN 
Lavar las lechugas, escurrir y secar para que no lleven agua.

Repartimos las lechugas en 4 platos, rallamos la zanahoria, cortamos el tomate, abrimos la de maíz, escurrir y repartimos en los platos de la lechugas.

Por ultimo abrimos las latas del atún, le quitamos el caldo y añadimos a los platos. Repartimos la cebolla crujiente por lo alto.

Aderezar con el vinagre, el aceite, y la sal y listo para comer

POLLO CON CHAMPIÑONES A LA CERVEZA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 
4 contra muslos de pollo

1 cebolla
2 dientes de ajo
Harina para rebozar el pollo
1 lata de cerveza clásica
Agua o caldo de ave
1 bandeja de champiñones ( 250 g )
1 cuchara de perejil picado
Pimienta molida
Aceite de oliva virgen extra
Sal

PREPARACIÓN 
Cortamos los contra muslos en tozos medianos. Cortamos la cebolla y los dientes de ajo muy fino.

Limpiamos los champiñones con una servilleta, y cortamos en cuartos si son grandes.

En una cazuela, ponemos a calentar un chorro de aceite, y mientras salpimentamos los trozos de pollo, y enharinamos.

Cuando este caliente el aceite doramos el pollo por ambos lados y retiramos aun plato y reservamos.

Quitamos parte del aceite de dorar el pollo, y sofriamos la cebolla y el ajo. 

Introducimos los champiñones, damos un par de vueltas y añadimos los trozos de pollo en el sofrito, y regamos con la cerveza dejamos que reducir y cubrimos con caldo de ave o agua.

Dejamos cocer durante unos 20 minutos hasta que este el pollo blando.

Rectificamos de sal, y le añadimos el perejil picado y listo para servir.

SALSA TÁRTARA

INGREDIENTES 
2 huevos
2 pepinillos
1/4 de cebolla
1 cuchara de alcaparras
Un chorrito de vinagre de vino blanco
Una cuchara de perejil picado
Agua para cocer el huevo
Aceite de oliva virgen extra suave
Sal

PREPARACIÓN 
Vamos a comenzar haciendo la mayonesa, cascamos un huevo en el vaso de la batidora, agregamos un chorro de aceite, como unos tres dedos, un chorro de vinagre, y una pica de sal.

Introducimos el brazo de la batidora hasta el fondo y comenzamos a batir sin mover.

Cuando comience a emulsionar, movemos poco a poco el brazo de la batidora de arriba abajo, hasta que este bien montada.

Por otra parte cocemos un huevo durante 10 minutos en un cazo con agua y sal. Dejamos enfriar, pelamos, y picamos, Introducimos en un bol junto con la mayonesa.

Agregamos tan bien al bol, las alcaparras, la cebolla, y los pepinillos todo bien picado.

Espolvoreamos el perejil picado y mezclamos todos los ingredientes y listo para acompañar en cualquier plato.