tag:blogger.com,1999:blog-60687603997304960122024-03-18T13:56:52.274+01:00LA COCINA DE ENRIQUEenriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.comBlogger1268125tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-86491344362708521222024-02-26T14:10:00.001+01:002024-02-26T14:10:35.286+01:00COLIFLOR CON VINAGRETA <p><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBOLlDO5kAZml0y6FIrGaW5sn5y7Zv4rz3JaPA8zPvDF8XxOtfUJUd9QjCwlEemq3dBcVR6BtGxIEz7pOxS1iXQEonn5RSzZ7fXWhMdY2TRC4_YQ6_H8RvMnCilmBslzzjSiiNjKCCk-XLFr1tEt_gqLq5eXgIp-0BoPtrvaKlcgZiu_saFK1rE3LWlyEQ/s1448/COLIFLOR%20A%20LA%20VINAGRETA%20%20(10).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="976" data-original-width="1448" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBOLlDO5kAZml0y6FIrGaW5sn5y7Zv4rz3JaPA8zPvDF8XxOtfUJUd9QjCwlEemq3dBcVR6BtGxIEz7pOxS1iXQEonn5RSzZ7fXWhMdY2TRC4_YQ6_H8RvMnCilmBslzzjSiiNjKCCk-XLFr1tEt_gqLq5eXgIp-0BoPtrvaKlcgZiu_saFK1rE3LWlyEQ/w400-h270/COLIFLOR%20A%20LA%20VINAGRETA%20%20(10).jpg" width="400" /></a></div><br /> <p></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Ingredientes para 4 personas </span></p><p>1 coliflor mediana </p><p>1/2 cebolla </p><p>Unas alcaparras</p><p>6 pepinillos en vinagre </p><p>Un trocito de pimiento rojo </p><p>1/2 guindilla fresca roja </p><p>1 huevo cocido </p><p>12 nueces peladas </p><p>3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra </p><p>1 cucharada de vinagre de vino blanco </p><p>Perejil </p><p>Sal </p><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Preparación de la receta </span></p><p>En un cazo con agua y una pizca de sal, introducir el huevo y cocerlo durante 10 minutos contando a partir desde que el agua en pieza a hervir. Retira y refrescar con agua fría, pelar y reservar. </p><p>Separar los ramilletes de la coliflor. En una cazuela amplia cocer con agua y una pizca de sal.</p><p>Para preparar la vinagreta, romper las nueces, y poner en un bol, pelar la cebolla, cortarla en daditos pequeños y añadirla. Picar el pimiento, los pepinillos, las alcaparras y cortar la guindilla en rodajas, incorporar al bol.</p><p>Adereza con el aceite, el vinagre y una pizca de sal, mezclar bien hasta que emulsione. Cortar el huevo en daditos y mezclar. </p><p>Repartir en platos los ramilletes de la coliflor. Aliñar con la vinagreta y decora con unas hojas de perejil. Listo para servir.</p><p><br /></p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-58418982483060884292024-02-23T13:13:00.001+01:002024-02-23T14:34:12.703+01:00TIMBAL DE BERENJENAS CON QUESO MANCHEGO <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh50ktB2AQyllyq8-41TwHPimnpq76_GsbJ5XZheStZkk91KIMzANXEzzPOhRhNligLC3-AilgJLSEvATIw4yEw7eDITf-U2qF8fwjbsmygj5NKgqLzYfeTcbb8ug4KDeFPxLTHYil8mgsPApI7f_QrmmzOgdmPOeqA8rL_j3-suE-pxZIJ65huCNWymUQs/s3016/TIMBAL%20DE%20BERENJENAS%20%20(12).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1688" data-original-width="3016" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh50ktB2AQyllyq8-41TwHPimnpq76_GsbJ5XZheStZkk91KIMzANXEzzPOhRhNligLC3-AilgJLSEvATIw4yEw7eDITf-U2qF8fwjbsmygj5NKgqLzYfeTcbb8ug4KDeFPxLTHYil8mgsPApI7f_QrmmzOgdmPOeqA8rL_j3-suE-pxZIJ65huCNWymUQs/w400-h224/TIMBAL%20DE%20BERENJENAS%20%20(12).jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;"> Ingredientes para 4 personas </span></p><p>2 Berenjenas </p><p>200 gr de queso Manchego en lonchas </p><p>1 Pimientos asados </p><p>25 gr de queso Manchego rallado </p><p>Unas hojas de Albahaca </p><p>Un chorro de vinagre de Módena</p><p>Un chorro de Miel de caña </p><p>Aceite de oliva virgen extra</p><p>Sal </p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Preparación </span></p><p>Lavamos las berenjenas y cortamos en rodajas de un centímetro y salamos. En una sartén con un chorro de aceite cocinamos las berenjenas por ambos lados durante unos minutos hasta que estén tiernas.</p><p>Por otro lado salteamos los pimientos previamente asados y cortados en tiras. </p><p>Mientras hacemos una vinagreta con un chorro de aceite, un chorro de vinagre de Módena, y la albaca</p><p>Montamos los 4 timbales con una capa de berenjenas otra de pimientos asados, otra de queso, otra de berenjenas. Así sucesivamente, hasta 4 capas de berenjenas terminando con queso rallado. </p><p>Regamos con la vinagreta y servimos. </p><p><br /></p><p> </p><p><br /></p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-8735432577000274652024-02-17T12:57:00.001+01:002024-02-17T12:57:00.137+01:00ENSALADA DE HABAS Y BACALAO <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKi7kLJfnSppjY9eqsBnMqOZX5Hv6KVSmnvnA3X2qRuJA_Frw5q500i6szk6Pm_llLb9r0s1e1HtEyft4nX2r8jNdvKZZ3gu5gOohLYTEdiMMBylCmL9NjKGquaX_wm7UEWToTw6sQAS2FubYPnr_YkaHF4oCU-A6IZ06IIR1eI5fxO3KwDbHil8SULg/s1364/ENSALADA%20DE%20HABAS%20Y%20BACALAO%20(14).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1076" data-original-width="1364" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKi7kLJfnSppjY9eqsBnMqOZX5Hv6KVSmnvnA3X2qRuJA_Frw5q500i6szk6Pm_llLb9r0s1e1HtEyft4nX2r8jNdvKZZ3gu5gOohLYTEdiMMBylCmL9NjKGquaX_wm7UEWToTw6sQAS2FubYPnr_YkaHF4oCU-A6IZ06IIR1eI5fxO3KwDbHil8SULg/w400-h315/ENSALADA%20DE%20HABAS%20Y%20BACALAO%20(14).jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;"> Ingredientes para 4 personas </span></p><p>100 gr de habas fresca desgranadas </p><p>2 tomates maduros </p><p>Unas hojas de lechuga </p><p>100 gr de bacalao salado </p><p>1 cebolleta </p><p>Unas aceitunas negras sin hueso </p><p>Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra </p><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Preparación </span></p><p>Lo primero que vamos hacer es des salar un poco el bacalao con agua muy fría durante 2 horas, hay quien lo pone tal cual sin desalar. </p><p>Desgranamos las habas y rallamos los tomates.</p><p>Limpiamos la lechuga y cortamos en juliana. </p><p>Escurrimos el bacalao y desmigamos. </p><p>En un bol mezclamos todos los ingredientes con un buen chorro de aceite. </p><p>Repartimos en platos y servimos. </p><p> </p><p><br /></p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-74452439551358649672024-02-14T12:56:00.001+01:002024-02-14T12:56:00.138+01:00ARROZ CON CANGREJOS <p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;"> </span></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLHVEAfm-EbFFnQqP_zAuCWQtH1YY7LZCrcgQpbQkGe8AJl5VAceZwr5NBR2b1qhCdg00AVpVyZWbAe8SUZM_biN4rt_0LYNcpAh1-S64ifs7lw6kkBNNdtDeiYqiPJCAouDju9rJpoc29gt1JXrPN-0kmecVMGoT3FJGYWKMDHxWGcgXcRrs4VRjypLr4/s3252/ARROZ%20CON%20CANGREJOS%20%20(3).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1788" data-original-width="3252" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLHVEAfm-EbFFnQqP_zAuCWQtH1YY7LZCrcgQpbQkGe8AJl5VAceZwr5NBR2b1qhCdg00AVpVyZWbAe8SUZM_biN4rt_0LYNcpAh1-S64ifs7lw6kkBNNdtDeiYqiPJCAouDju9rJpoc29gt1JXrPN-0kmecVMGoT3FJGYWKMDHxWGcgXcRrs4VRjypLr4/w400-h220/ARROZ%20CON%20CANGREJOS%20%20(3).jpg" width="400" /></a></span></div><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;"><br />Ingredientes </span><p></p><p>400 g de arroz </p><p>16 cangrejos </p><p>1 litro de caldo de pescado </p><p>2 dientes de ajo </p><p>1/2 cebolla </p><p>1 tomate maduro </p><p>Un chorrito de vino blanco</p><p>Aceite de oliva virgen extra </p><p>Sal </p><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Preparación </span></p><p>Lavar los cangrejos para quitar las impurezas que pudieran traer. </p><p>Calentamos el caldo de pescado.</p><p>Saltear los cangrejos en una cazuela con un chorro de aceite y, cuando estén dorados, los retirarlos. </p><p>En la misma cazuela, hacemos el refrito con el ajo, y la cebolla.</p><p>Seguida mente añadimos el tomate rallado, y cocinamos 4 - 5 minutos. </p><p>Añade en la misma cazuela el arroz y rehógalo. Riega con el vino blanco y deja reducir. </p><p>A continuación añadir el caldo caliente y dejar cocer. </p><p>A los 15 minutos de la cocción añadir los cangrejos salteados. Probamos de sal y dejamos cocinar 5 minutos más aproximada mente y retiramos del fuego y listo para servir. </p><p><br /></p><p><br /></p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-59017112395162752302024-02-11T14:45:00.001+01:002024-02-11T14:45:00.132+01:00ALITAS DE POLLO AL CURRY <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOlp6L09QB-7lZwvFnBebLybdzHAOEr1Kc1nWr-XJtsvccWOR1WlaRk7wSc0QVitWsW004z9etbNyLG5NJs_XDGdPLEGq7721SRV7Ilr4diajG2OQNFD1C6wX5eiEPNU-_a4VwK2cITqIjyLa_cMSv18P3VaC_pnmkfX7YgJkxTrI-nFRhvtjTMPytg_-V/s1880/ALITAS%20DE%20POLLO%20AL%20CURRI%20(7).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="936" data-original-width="1880" height="199" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOlp6L09QB-7lZwvFnBebLybdzHAOEr1Kc1nWr-XJtsvccWOR1WlaRk7wSc0QVitWsW004z9etbNyLG5NJs_XDGdPLEGq7721SRV7Ilr4diajG2OQNFD1C6wX5eiEPNU-_a4VwK2cITqIjyLa_cMSv18P3VaC_pnmkfX7YgJkxTrI-nFRhvtjTMPytg_-V/w400-h199/ALITAS%20DE%20POLLO%20AL%20CURRI%20(7).jpg" width="400" /></a></div><br /><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;"> Ingredientes para 4 comes ales</span></p><p>12 alitas de pollo </p><p>1 cebolla mediana </p><p>1/2 litro de caldo de pollo </p><p>2 cucharas de aceite de oliva virgen extra </p><p>Sal </p><p><b><span style="font-size: large;">Para el arroz </span></b></p><p>80 g de arroz </p><p>2 dientes de ajo </p><p>1 hoja de laurel </p><p>25 g de mantequilla </p><p>Una pizca de pimienta molida </p><p>Sal </p><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Preparación </span></p><p>Ponga en una cazuela las cucharadas de aceite a calentar. Dorar las alitas sal pimentadas retirar y reservar. </p><p>Añadir la cebolla a la cazuela con el mismo aceite, y cocinar hasta que este trasparente. Incorporar la alitas y harina y las 2 cucharadas de curry. Cubrir con el caldo de pollo y, dejar que se cocine a fuego suave hasta que estén tiernas.</p><p>Retirar las alitas de la cazuela y pasar la salsa con la batidora. Añadir de nuevo las alitas dejar que rompa a hervir.</p><p>En otra cazuela poner la mantequilla, dorar los ajos, añadir la hoja de laurel y el agua, dejar hasta que se cocine el arroz. </p><p>Sirve las alitas con el arroz.</p><p><br /></p><p> </p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-19416542063647331572024-02-09T13:36:00.001+01:002024-02-09T13:36:21.734+01:00COLA DE MERLUZA CON SALSA DE LANGOSTINOS <p><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoILSckABP8CRQmJUQt_fnm72aM1xHKg8GxFyTUxfST-mMhPKoLGKfOixwqFAsT-20ntqh33aQ7IXeU8RMIRo8ngCUEmET-hzUlJoj6QaNUgn2FyV0MzIgng9Z5WLHw2MbMb5PfwXq7DinO5dcOoAQ9o0sOnc0S6b1l5-7mkQEDibQQFMubQmeGw1Ay5G-/s2340/MERLUZA%20CON%20SALSA%20DE%20HOSTRAS%20%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1705" data-original-width="2340" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoILSckABP8CRQmJUQt_fnm72aM1xHKg8GxFyTUxfST-mMhPKoLGKfOixwqFAsT-20ntqh33aQ7IXeU8RMIRo8ngCUEmET-hzUlJoj6QaNUgn2FyV0MzIgng9Z5WLHw2MbMb5PfwXq7DinO5dcOoAQ9o0sOnc0S6b1l5-7mkQEDibQQFMubQmeGw1Ay5G-/w400-h291/MERLUZA%20CON%20SALSA%20DE%20HOSTRAS%20%20(1).jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;"><br /> Ingredientes para 4 personas </span><p></p><p>4 colas de merluza </p><p>5 langostinos </p><p>3 dientes de ajo </p><p>1 vaso de vino blanco </p><p>1 cuchara de harina </p><p>Aceite de oliva virgen extra </p><p>Sal </p><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Preparación </span></p><p>En una olla con un chorro de aceite, ponemos los langostinos. Machacamos las cabezas para sacar todo el jugo, añadimos 1/2 litro de agua, cocemos 10 - 12 minutos. olamos y reservamos. </p><p>En otra olla ponemos un chorro de aceite. Añadimos los dientes de ajo picados y cuando empiecen a dorase añadimos la cuchara de harina. </p><p>Cocinamos un minuto y añadimos el vaso de vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol, añadimos el caldo de los langostinos colado, cocinamos 5 - 7 minutos.</p><p>Salpimentamos las colas de merluza y cocinamos al vapor, al microondas, o plancha. </p><p>Una vez que tengamos todo en platamos. </p><p>Ponemos un poco de salsa en el fondo del plato y sobre la salsa la merluza y listo para servir. </p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-42041510117174896432024-02-09T12:50:00.003+01:002024-02-22T17:48:58.700+01:00GUISO DE GARBANZOS CON ACELGAS Y HUEVO <p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJkuQU8ZndZjhxs_OofCBN8rhNhGjbWdHCXQhsmV67VaonLf2D3gR_znT63q2qNkuJW5jpl7OUJBjj_7ZMUOtI5rjXT8M8W7kqLhFsgXo6NlYxL-B9gpqpTEhl-G6BWyEYpydF2LDTXVz4qTpnerTgo7z2gR_s8TUuVGCHh5Fado5WEddTZO6rWsYOHq5M/s2060/POTAJE%20DE%20GARBANZOS%20%20(42).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1296" data-original-width="2060" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJkuQU8ZndZjhxs_OofCBN8rhNhGjbWdHCXQhsmV67VaonLf2D3gR_znT63q2qNkuJW5jpl7OUJBjj_7ZMUOtI5rjXT8M8W7kqLhFsgXo6NlYxL-B9gpqpTEhl-G6BWyEYpydF2LDTXVz4qTpnerTgo7z2gR_s8TUuVGCHh5Fado5WEddTZO6rWsYOHq5M/w400-h251/POTAJE%20DE%20GARBANZOS%20%20(42).jpg" width="400" /></a></span></div><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Ingredientes para 4 personas</span> </p><p>300 g de garbanzos </p><p>3 dientes de ajo </p><p>1/2 cebolla </p><p>1 manojo de acelgas </p><p>4 huevos cocidos </p><p>1 zanahoria </p><p>2 rebanadas de pan</p><p>1/2 cucharadita de cominos </p><p>Aceite de oliva virgen extra </p><p>Sal </p><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Preparación </span></p><p>Después de poner los garbanzos toda la noche en remojo, los aclaramos, y los introducimos en la hoya rápida, con la zanahoria, la cebolla y las patatas cortadas en cachelos.</p><p>Dejamos cocinar 20 minutos. </p><p>Mientras cocemos los huevos con agua y una pizca de sal. </p><p>Una vez pasado el tiempo de los 20 minutos de la cocción de los garbanzos des tapamos la hoya con cuidado para con probar si están tiernos. </p><p>En una sartén con un chorro de aceite freímos los ajos y retiramos, en ese mismo aceite freímos 2 rebanadas de pan. </p><p>En un mortero majamos los ajos con los cominos, y las dos rebanadas de pan frito.</p><p>Añadimos el majado a los garbanzos y cocinamos 5 - 8 minutos más.</p><p>Comprobamos de sal. Añadimos los huevos pelados y cortados y listo para servir. </p><p><br /></p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-770431969628593522024-02-03T13:25:00.001+01:002024-02-03T13:25:00.134+01:00SOPA DE PICADILLO<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnpg_UZFRpb-VHldFoyMa_hUeFl8wJ3brfYj_PBfO5e8a-G4FGX5qgMVhVqbtr6QZPtLG0xiHH4QlEOu8gDpV3_oMvCj0Cyr7L7NxhXgRrHwqnJBZfdK0nUMzgkPZ9_rADx9F_s-_y-vfgL05HYCdJ7CV74kLVQrLKublunTZ66PCtGYG5HuS-moYhS8Se/s2420/SOPA%20DE%20PICADILLO%20(6).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1464" data-original-width="2420" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnpg_UZFRpb-VHldFoyMa_hUeFl8wJ3brfYj_PBfO5e8a-G4FGX5qgMVhVqbtr6QZPtLG0xiHH4QlEOu8gDpV3_oMvCj0Cyr7L7NxhXgRrHwqnJBZfdK0nUMzgkPZ9_rADx9F_s-_y-vfgL05HYCdJ7CV74kLVQrLKublunTZ66PCtGYG5HuS-moYhS8Se/w400-h243/SOPA%20DE%20PICADILLO%20(6).jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Ingredientes para 4 personas </span></p><p>1 litro de caldo de pollo </p><p>200 g de fideos finos </p><p>2 huevos </p><p>100 g de jamón serrano </p><p>1200 g de pollo cocido </p><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Preparación </span></p><p>Para esta receta vamos ah utilizar caldo de cocido. Puedes hacer un caldo con hueso de jamón, y una pechuga de pollo, un puerro, 2 zanahorias, y un tomate, y pro supuesto agua. Cuece todo durante 20 minutos. Pasado ese tiempo cuela el caldo y reserva. Pica las carnes del caldo en trocitos.</p><p>Mientras pon los huevos a cocer con una pizca de sal. Una ver cocidos retira, enfría y pícalos. </p><p>Pon el caldo de nuevo a calentar. Cuando el caldo rompa a hervir añade los fideos y cuece los minutos que recomiende el fabricante. </p><p>Reparte la sopa en platos y sirve bien caliente. </p><p>Acompaña la sopa de fideos con las carnes picadas y los huevos picados.</p><p><br /></p><p><br /></p><p> </p><p> </p><p><br /></p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-45398110863169358272024-01-31T14:19:00.001+01:002024-01-31T14:19:00.135+01:00GUISO DE ALCACHOFAS CON JAMÓN SERRANO <p><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixSvjVFMWyjbRvzFFGLj6AsjlPLRmahuemQOcR3LUb__LglqGu0t9iN-4oSMQRaVKi4hQnrAFULHxpDeQwZdmsZmcp37w29ZD2av3d655EPJYtXePHFpkUmxupyBh8JBBdLmIK9pnulUOpu8_fKBIxFGfpoeRh4jUHT_jwHlCVRW7ZXfDX3eVsafuO8X7c/s2975/GUISO%20DE%20ALCACHOFAS%20CON%20JAM%C3%93N%20%20(4).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1790" data-original-width="2975" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixSvjVFMWyjbRvzFFGLj6AsjlPLRmahuemQOcR3LUb__LglqGu0t9iN-4oSMQRaVKi4hQnrAFULHxpDeQwZdmsZmcp37w29ZD2av3d655EPJYtXePHFpkUmxupyBh8JBBdLmIK9pnulUOpu8_fKBIxFGfpoeRh4jUHT_jwHlCVRW7ZXfDX3eVsafuO8X7c/w400-h241/GUISO%20DE%20ALCACHOFAS%20CON%20JAM%C3%93N%20%20(4).jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;"> Ingredientes para 4 personas </span><p></p><p>16 alcachofas frescas </p><p>10 gr de jamón serrano </p><p>1 cebolla </p><p>1 vaso de vino blanco </p><p>1 vaso de caldo de las alcachofas </p><p>Unas ramas de perejil </p><p>Pimienta negra molida </p><p>Aceite de oliva virgen extra </p><p>Sal </p><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Preparación </span></p><p>Pelamos las alcachofas quitándoles las hojas más duras y el tallo quedándonos con el corazón, las vamos poniendo en un bol con agua y unas ramas de perejil para que no senos pongan negras. </p><p>Una vez que estén limpias las ponemos a cocer en una hoya con agua y sal, y unas hojas de perejil.</p><p>Cuando estén las alcachofas las retiramos y cortamos en cuartos y reservamos parte del liquido.</p><p>Picamos la cebolla muy fina y la doramos en otra hoya con un chorro de aceite. Cuando este cuando esté casi hecha, agregamos el jamón, y las alcachofas cortadas en cuartos. </p><p>Agregamos un poco de harina, la pimienta molida y el vino blanco. Dejamos evaporar el alcohol, y añadimos un poco de caldo de las alcachofas. (El caldo lo que nos pida).</p><p>Dejamos cocinar 4 - 5 minutos. Rectificamos de sal y ya podemos servir. </p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-80686398164222086142024-01-28T13:26:00.002+01:002024-01-28T14:18:45.862+01:00BOQUERONES CON VINAGRETA <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbAQA9Nr4xkB-hv5dkqgZISsoy1ZUgZ3Yj_309b3GF2d8x77qLDpxnst6sS-U7NkaG89mrNCuJ0i8PhAdcCpF79QWhMV4PX9PKhPp9k5uurasbgEg5yQzUihYt6hjST2otkb4b3GDIFjxygHuehYatk9uoNpqCJeC_L3_48DhkJmMGHtCc1MERCAd0r6QG/s1812/TOSTA%20DE%20SARDINAS%20VINAGRETA%20%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" data-original-height="1352" data-original-width="1812" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbAQA9Nr4xkB-hv5dkqgZISsoy1ZUgZ3Yj_309b3GF2d8x77qLDpxnst6sS-U7NkaG89mrNCuJ0i8PhAdcCpF79QWhMV4PX9PKhPp9k5uurasbgEg5yQzUihYt6hjST2otkb4b3GDIFjxygHuehYatk9uoNpqCJeC_L3_48DhkJmMGHtCc1MERCAd0r6QG/s320/TOSTA%20DE%20SARDINAS%20VINAGRETA%20%20(1).jpg" width="320" /></span></a></div><br /><p></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Ingredientes para 4 personas </span></p><p>12 boquerones </p><p>1 barrara de pan </p><p>2 dientes de ajo</p><p>1 /2 cebolla </p><p>1/2 pimiento verde </p><p>1/2 pimiento rojo </p><p>1 tomate </p><p>Perejil </p><p>100 ml de vinagre de vino blanco </p><p>Aceite de oliva virgen extra </p><p>Sal </p><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Preparación </span></p><p>Lo primero, tienes que congelar los boquerones durante 48 horas. </p><p>Descongela los boquerones, limpiarlos, retirándoles las cabezas, las tripas y espinas. Deja los lomos limpios. Pon los lomos en una fuente con la piel hacia abajo, cúbrelos con una capa de sal durante 2 horas, y reserva en el frigorífico. </p><p>Pasado ese tiempo retírales la sal y lávalos con agua fría. Pon los en una fuente. Pica los ajos, añádeselos a los boquerones y cúbrelos con aceite, revesa en la nevera. </p><p>Para hacer la vinagreta, pícala cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el tomate en daditos y pequeños y polos en un bol. Agrega 2 cucharadas de vinagre, y 3 cucharadas de aceite, y una pizca de sal y mezcla bien. </p><p>Corta el pan en lonchas y tuesta lo. </p><p>Sirve 3 tostadas en cada plato, con 2 boquerones en cada una y un poco de vinagreta por encima.</p><p>Decora con un poco de perejil y listo para servir. </p><p><br /></p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-3231303026095967552024-01-25T13:00:00.003+01:002024-01-27T18:53:45.889+01:00HUEVOS ROTOS CON ACELGAS <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7IEAGs_kVCvEP_5yd2T3uIdoirgQ2fZrOIstzvNyLrxr5j5ZgSxxxMt8TCL7hw_c0JhyWO0Q27pwHqf7OVzL-us0LKOzAj6we-iJDR9u_xiYeB35XEwL_UnvTo9W94epAgSlK-q34Nu2e5jBZa5GuIsVGDl3xHnIQnJ0mQB34Yx9821L7qMohzcYC6mhl/s2128/HUEVOS%20ROTOS%20CON%20ACELGAS%20%20(4).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1756" data-original-width="2128" height="330" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7IEAGs_kVCvEP_5yd2T3uIdoirgQ2fZrOIstzvNyLrxr5j5ZgSxxxMt8TCL7hw_c0JhyWO0Q27pwHqf7OVzL-us0LKOzAj6we-iJDR9u_xiYeB35XEwL_UnvTo9W94epAgSlK-q34Nu2e5jBZa5GuIsVGDl3xHnIQnJ0mQB34Yx9821L7qMohzcYC6mhl/w400-h330/HUEVOS%20ROTOS%20CON%20ACELGAS%20%20(4).jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;"> Ingredientes para 4 personas </span></p><p>1 bolsa de acelgas cortadas </p><p>3 patatas </p><p>4 dientes de ajo </p><p>1 cuchara de pimentón dulce </p><p>4 huevos </p><p>100 g de jamón serrano </p><p>Aceite de oliva virgen extra</p><p>Sal </p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Preparación </span></p><p>Comenzamos las acelgas y escurriéndolas. Ponemos un a cazuela con agua y una pizca de sal en el fuego a hervir, cuando el agua este hirviendo, añadimos las acelgas y cocemos 5 minutos más o menos. </p><p>Retiramos y enfriamos, y escurrimos. </p><p>Pelamos las patatas y cortamos en rodajas tipo panadera, en una sartén con aceite las freímos, retiramos a un plato.</p><p>En esa misma sartén retiramos el aceite, y salteamos las acelgas. Añadimos las patatas y mezclamos. </p><p>En otra sartén con un poco de aceite freímos los ajos laminados, retiramos del fuego y añadimos el pimentón con cuidado para que no senos queme. </p><p>Freímos los huevos. </p><p>Montamos los platos con las acelgas las patatas, y los huevos. Añadimos los ajos fritos con el pimentón por lo alto. </p><p>Ponemos las lonchas de jamón y listo para servir. </p><p> </p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-75871671344567696782024-01-21T14:02:00.000+01:002024-01-21T14:02:12.787+01:00BOMBAS DE PATATAS CON CARNE <p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEjtd_Zlj9CQPFD0IjRRe8oWGc7tpDANDLm9Oi5NNEk3HpCX57XU_vhF_4aqRvPf1g8ui_H3BvzDE9KFW91FXruZbKGR7aCUcY-HeqV-TcVJVafaYs4lTPWMcMCDkmTS-jJO5B1hdRExWN6Hbc22_CjNeMS9PAqro8vWXm0dfeCvNiFNtqQx77s-SwPLG-/s1852/BOLAS%20DE%20PATATAS%20RELLENAS%20DE%20CARNE%20%20(19).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1116" data-original-width="1852" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEjtd_Zlj9CQPFD0IjRRe8oWGc7tpDANDLm9Oi5NNEk3HpCX57XU_vhF_4aqRvPf1g8ui_H3BvzDE9KFW91FXruZbKGR7aCUcY-HeqV-TcVJVafaYs4lTPWMcMCDkmTS-jJO5B1hdRExWN6Hbc22_CjNeMS9PAqro8vWXm0dfeCvNiFNtqQx77s-SwPLG-/w400-h241/BOLAS%20DE%20PATATAS%20RELLENAS%20DE%20CARNE%20%20(19).jpg" width="400" /></a></span></div><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Ingredientes </span></p><p>1 kg de patatas </p><p>100 g de carne picada de ternera </p><p>100 g de carne picada de cerdo </p><p>2 dientes de ajo </p><p> 1 puerro solo la parte blanca </p><p>25 g de mantequilla</p><p>Una pizca de orégano</p><p>Una pizca de pimienta molida</p><p>Salsa de tomate frito </p><p>Unas hojas de lechuga</p><p>2 huevos </p><p>Pan rallado</p><p>Aceite de oliva virgen extra </p><p>Sal </p><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Preparación </span></p><p>Lavar las patatas y hervirlas con una pizca de sal, sin pelar, durante 20 - 25 minutos. Escurrirlas y dejar que se enfríen un poco. Pelar las patatas, y pasarlas por el pasa purés añade la mantequilla, y salpimienta y reservar. </p><p>Pela y pica los ajos y la parte banca del puerro. Dorarlos en una sartén con un chorrito de aceite. Añadir la carnes picadas, sazonar con sal y pimienta, y una pizca de orégano. </p><p>Sofreír sin dejar de remover para que se suelte la carne. </p><p>Incorporar 4 cucharadas de tomate frito. Continuar sofrenando unos minutos más, retirar del fuego y dejar enfriar.</p><p>Formar bolitas con el puré patatas. Aplastarlas ligeramente y colocar en el centro una cucharadita del sofrito. Cerramos y redondear las de nuevo. </p><p>Batir los huevos pasar las bombas por el huevo y luego por el pan rallado.</p><p>Freír las bombas en abundante aceite caliente, retirar a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa. </p><p>Servir con unas hojas de lechuga y salsa de tomate.</p><p> </p><p> </p><p><br /></p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-67920393614743563922024-01-17T14:49:00.001+01:002024-01-17T14:49:51.104+01:00ARROZ CALDOSO CON HIGADITOS DE POLLO<p><br /></p><p><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5TfRMf_p0w6COzuHhus4eJejdffVsiERXZ_-m56v8dnntni0Gh1EPHQKWYD0r3JAbNAp7sfdj8qLIW_sho7wApFlDfetoIxcg5H46coLwzKX8HMPIcJ5B677O8VKP6W67C-39udCuqxlqR4b4KYWQ0ajY1dwtsM30bWWNL21UxdCeKbuG1K4d0jzOnGJ0/s2444/ARROZ%20CON%20HIGADITOS%20DE%20POLLO%20%20(10).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1764" data-original-width="2444" height="289" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5TfRMf_p0w6COzuHhus4eJejdffVsiERXZ_-m56v8dnntni0Gh1EPHQKWYD0r3JAbNAp7sfdj8qLIW_sho7wApFlDfetoIxcg5H46coLwzKX8HMPIcJ5B677O8VKP6W67C-39udCuqxlqR4b4KYWQ0ajY1dwtsM30bWWNL21UxdCeKbuG1K4d0jzOnGJ0/w400-h289/ARROZ%20CON%20HIGADITOS%20DE%20POLLO%20%20(10).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Ingredientes para 4 personas</span> <p></p><p>400 g de arroz redondo </p><p>300 g de higaditos de pollo </p><p>2 dientes de ajo </p><p>1/4 de cebolla </p><p>1 pimiento verde italiano </p><p>1/2 pimiento rojo </p><p>2 tomates maduros rallados </p><p>1/2 vaso de vino blanco amontillado</p><p>1 litro de caldo de pollo </p><p>1 cucharadita de pimentón dulce ahumado</p><p>Unos granos de pimienta negra </p><p>Aceite de oliva virgen extra </p><p>Sal </p><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Preparación </span></p><p>Poner en una cazuela un chorro de aceite y dorar los ajos picados, incorporar la cebolla y los pimientos también picados. Dejar en el fuego hasta que esté toda la verdura tierna. </p><p>Añade unos granos de pimienta.</p><p>Incorporar los tomates rallados y dejar cocinar 4 - 5 minutos, luego añadir, luego añadirlos higaditos y rehogar. </p><p>Añadir la cucharadita de pimentón y mezclar todo bien. Incorpora el vino amontillado, dejar que se evapore el alcohol. </p><p>Añadir el arroz y rehogar y moja con el caldo de pollo bien caliente. Remover con cuidado para que no se rompa el arroz. </p><p>Cocinar a fuego suave hasta que el arroz este en su punto. </p><p>Retirar y servir. </p><p> </p><p><br /></p><p><br /></p><p> </p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-37350698239093967002024-01-09T18:33:00.002+01:002024-01-09T18:35:50.717+01:00SALTEADO DE PATATAS HUEVOS JAMÓN <p><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiLaX_YZLRt_blCR6fp7ldRubEdz2cdqVWMBXgselZ60S9a8rS2mrVM6RIH2jdWFTxxsSBYr-VDTy3CL6cJTDnEUXIpQeLRQXyOo67E162gQjhVNpTBthyphenhyphenBYeEoQ9f56P_Nvvk-L3R8O7gkUgi_OwtbvZU_JoR1oAcKIXXq1WbpycjI1t-ZWgM1CiNaES6/s1895/REVUELTOS%20CONPATATAS%20%20(4).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1430" data-original-width="1895" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiLaX_YZLRt_blCR6fp7ldRubEdz2cdqVWMBXgselZ60S9a8rS2mrVM6RIH2jdWFTxxsSBYr-VDTy3CL6cJTDnEUXIpQeLRQXyOo67E162gQjhVNpTBthyphenhyphenBYeEoQ9f56P_Nvvk-L3R8O7gkUgi_OwtbvZU_JoR1oAcKIXXq1WbpycjI1t-ZWgM1CiNaES6/w400-h301/REVUELTOS%20CONPATATAS%20%20(4).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;"> Ingredientes para 4 personas </span><p></p><p>3 patatas </p><p>5 huevos </p><p>2 cebolla mediana </p><p>2 dientes de ajo </p><p>1 pimiento rojo pequeño</p><p>1 pimiento verdes </p><p>75 gr de jamón </p><p>Perejil picado </p><p>Aceite de oliva virgen extra virgen </p><p>Pimienta molida </p><p>Sal </p><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Preparación </span></p><p>Pelamos y cortamos las patatas y freímos en aceite caliente. Dejamos escurrir del exceso de aceite.</p><p>Por otro lado picamos la cebolla, los ajos, el pimiento verdes y rojos y rehogamos en una sartén con un chorro de aceite. </p><p>Añadimos el jamón cortado en lonchas pequeñas y seguidamente las patas fritas. Revolvemos para que se mezcle todo bien. </p><p>Batimos y salpimentamos los huevos y añadimos a la sartén. Mezclamos y dejamos que cuajen los huevos sin dejar de mover. </p><p>En platamos y listo para servir con un poco de perejil por lo alto. </p><p><br /></p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-58002851690706220302024-01-08T17:33:00.001+01:002024-01-08T17:33:00.126+01:00GUISO DE CARDOS CON JAMÓN <p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHZQ1hKIzjd6GY5uy-acIvgi1yJWRSpv35d3JL6wLkP7OrwDhrnweVeKdITQwz1MmhxNYUe2jsh6lpkriUItLKiJgSBJjoKOFljZeEY7htWN1VG_8O6z7JR8sT3IZ_-Ke4rJR6_cmIuXlE1sbQAad_rDCsAHCwMtEGFNeXdtuuYZ6s6TiCYt7vMKh2gzj-/s1668/CARDOS%20CON%20JAM%C3%93N%20%20(3).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1472" data-original-width="1668" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHZQ1hKIzjd6GY5uy-acIvgi1yJWRSpv35d3JL6wLkP7OrwDhrnweVeKdITQwz1MmhxNYUe2jsh6lpkriUItLKiJgSBJjoKOFljZeEY7htWN1VG_8O6z7JR8sT3IZ_-Ke4rJR6_cmIuXlE1sbQAad_rDCsAHCwMtEGFNeXdtuuYZ6s6TiCYt7vMKh2gzj-/w400-h285/CARDOS%20CON%20JAM%C3%93N%20%20(3).jpg" width="400" /></a></span></div><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Ingredientes para 4 personas </span></p><p>8 00 g de cardos </p><p>100 g de jamón </p><p>2 dientes de ajo </p><p>1/2 cebolla </p><p>1 cuchara de pimentón dulce </p><p>1 hoja de laurel </p><p><br /></p><p><span style="font-size: x-large;">Para la picada</span></p><p>3 dientes de ajo </p><p>3 rebanadas de pan</p><p>8 almendras </p><p> </p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Preparación</span> </p><p>Limpiamos los cardos quitando las hebras, Lavamos con agua y sal par quitar el amargor. Ponemos en una hoya con agua y una pizca de sal en el fuego a cocer en el fuego. </p><p>Cuando estén los cardos cocidos retiramos y en friamos, y reservamos. </p><p>En una sartén ponemos un chorro de aceite y calentamos. Freímos los 3 dientes de ajo, las almendras y las tres rebanadas de pan. Retiramos a un plato y reservamos.</p><p>Pochamos en el mismo aceite los ajos, y la cebolla. Añadimos el jamón picado, la hoja de laurel, y el pimentón. Regamos con un chorro de vino blanco dejamos que evapore el alcohol. Añadimos los cardos y cubrimos con agua.</p><p>Dejamos que cueza durante 6 minutos. Mientras preparamos la picada. En un mortero majamos los ajos, las almendras, y el pan con unos granos de sal gorda para que cueste menos trabajo. </p><p>Añadimos la picada a los cardos y dejamos que cueza 4 minutos más.</p><p>Retiramos del fuego y listo para servir. </p><p> </p><p> </p><p><br /></p><p><br /></p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-46872258820377645932023-12-28T12:20:00.001+01:002023-12-28T12:20:11.238+01:00TAGLIATELLE CON ESPINACAS ALA CREMA <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDKXV1_f1QvpFx8LkWqlXsgl2DhWa96RVZ-pI7c-dxtDz6zOmBn3pDflUmhrWqm7GSsD2FknHMl3XBfjKZiezH_PAlWtZ0caZBXKX8rhhMluXhJFUV4GmwGrwMBRB2iMEDM2KQ4NoF9Inz_yrPDuRgImrCgW4zgxdIl0oL2MK6aMO3hjOJXR5J5r44TOyO/s2684/PASTA%20CON%20ESPINACAS%20%20(3).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1676" data-original-width="2684" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDKXV1_f1QvpFx8LkWqlXsgl2DhWa96RVZ-pI7c-dxtDz6zOmBn3pDflUmhrWqm7GSsD2FknHMl3XBfjKZiezH_PAlWtZ0caZBXKX8rhhMluXhJFUV4GmwGrwMBRB2iMEDM2KQ4NoF9Inz_yrPDuRgImrCgW4zgxdIl0oL2MK6aMO3hjOJXR5J5r44TOyO/w400-h250/PASTA%20CON%20ESPINACAS%20%20(3).jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Ingredientes para 4 personas </span></p><p>100 g de tagliatelle</p><p>500 gf de espinacas </p><p>1 cebolla </p><p>2 lonchas de beicon </p><p>25 g de queso rallado </p><p>25 g de mantequilla </p><p>100 ml de nata liquida </p><p>Sal </p><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Preparación </span></p><p>Vamos a las espinacas muy bien sin so frescas. Ponemos a cocer en abundante agua con una pizca de sal unos 3 minutos. Retiramos del fuego y enfriamos par que no pierdan el color vede.</p><p>Cocidas las espinacas las escurrimos muy bien y reservamos. </p><p>En una cazuela también con abundante agua con una pizca de sal cocemos los tagliatelle.</p><p>Ponemos en una sartén la mantequilla a calentar. </p><p>Picamos la cebolla muy fina y la pochamos, junto con el beicon, seguida mente añadimos las espinacas bien escurridas, y rehogamos todo junto. </p><p>Añadimos la nata, una pizca de pimienta molida, y sal. Dejamos cocer unos minutos a fuego medio. Añadimos los tagliatelle, y el queso rallado y mezclamos todo bien y listo para servir. </p><p><br /></p><p> </p><p> </p><p><br /></p><p><br /></p><p> </p><p><br /></p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-24601563967548878712023-12-22T14:11:00.001+01:002023-12-22T14:11:51.441+01:00FILETES DE SARDINAS CON PATATAS JAMÓN Y SALSA DE TOMATE <p><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVo6PvlP08BNeIVOrfusyflR_OgHjuiUkvnyhb-oiKchP2dsrJ9Lfky0YkTkGrVtnpyTK2VV3qob6-PhEmw3IJxkEnn-2pWS84NeWUkL_7_zN6Dj0pNung_g6f8lIMLiLQInUxI5ERBxXINOpvhtND_AJSe9jCJq_5D2eqAh3GpIZ2sBuilHxjbZsJuqSq/s2780/SARDINAS%20AL%20HORNO%20%20(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1785" data-original-width="2780" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVo6PvlP08BNeIVOrfusyflR_OgHjuiUkvnyhb-oiKchP2dsrJ9Lfky0YkTkGrVtnpyTK2VV3qob6-PhEmw3IJxkEnn-2pWS84NeWUkL_7_zN6Dj0pNung_g6f8lIMLiLQInUxI5ERBxXINOpvhtND_AJSe9jCJq_5D2eqAh3GpIZ2sBuilHxjbZsJuqSq/w400-h256/SARDINAS%20AL%20HORNO%20%20(2).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;"> Ingredientes para 4 personas</span> <p></p><p>8 sardinas </p><p>150 gr de jamón serrano </p><p>4 patatas </p><p>Una pizca de pimienta molida </p><p>Aceite de oliva virgen extra </p><p>Azúcar</p><p>Sal </p><p><br /></p><p><span style="font-size: x-large;">Para la salsa de tomate</span> </p><p>1/2 cebolla pequeña </p><p>2 dientes de ajo </p><p>5 tomates </p><p>Aceite de oliva virgen extra </p><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Preparación </span></p><p>Comience con la salsa de tomate: ponga en una sartén en el fuego con un chorro de aceite, añada los ajos y la cebolla picada. Sofría durante unos minutos. Añada los tomates rallados, y una cucharadita de azúcar y una pizca de sal. </p><p>Dejamos que se cocine hasta que se reduzca.</p><p>Mientras tanto pele y corte las patatas enrodajas y coloque en una bandeja de horno con la cebolla cortada en rodajas, salpimiente. Añada un chorro de aceite y meta en el horno, y deje que se cocine. </p><p>Limpie y filete las sardinas</p><p>Cuando las patatas estén casi cocinadas ponga las sardinas, y el jamón picado, y cocine durante 4 minutos y retire del horno.</p><p>Sirva las sardinas con la salsa de tomate. </p><p> </p><p> </p><p><br /></p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-92030286431081525332023-12-17T13:49:00.001+01:002023-12-17T13:49:45.586+01:00MANZANAS EN ALMÍBAR DE VINO BLANCO <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1FXSDWHXOdTc1g617HZbZ_xKOHMY98FSqftRtTf8cpdjRm-v8maJVp0o2se5UK8NAI8nSmHU_L-Yhlg9ks1PShahj6-t2lgmYMZBAHFNgjLciRsFhZFtBoxc6f8a56pDIpwwebiDGVNF1SKCamDz7ncuC79YrDpGlg4RJZRpon5vir0MC_g1TNXjac0R1/s1832/MANZANAS%20AL%20VINO%20%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="896" data-original-width="1832" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1FXSDWHXOdTc1g617HZbZ_xKOHMY98FSqftRtTf8cpdjRm-v8maJVp0o2se5UK8NAI8nSmHU_L-Yhlg9ks1PShahj6-t2lgmYMZBAHFNgjLciRsFhZFtBoxc6f8a56pDIpwwebiDGVNF1SKCamDz7ncuC79YrDpGlg4RJZRpon5vir0MC_g1TNXjac0R1/w400-h196/MANZANAS%20AL%20VINO%20%20(1).jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p><span style="font-family: "Great Vibes"; font-size: xx-large;">Ingredientes para 4 raciones </span></p><p>4 manzanas golden</p><p>180 g de azúcar </p><p>20 ml de agua </p><p>100 mil de vino blanco</p><p>1 palo de canela </p><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Preparación </span></p><p>Pela y corta las manzanas en cuartos, y quita las semillas.</p><p>Pon en un cazo el azúcar, el agua, el vino y la canela.</p><p>Pon las manzanas dentro del cazo devén de quedar cubiertas con el liquido. </p><p>Cuece unos 8 - 10 minutos, hay que ir comprobado la cocción hasta que estén en su punto. </p><p>Retiramos a un bol y dejar enfriar. </p><p>Sirve frías o templadas. </p><p><br /></p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-49088072869638496762023-12-15T16:46:00.003+01:002023-12-15T17:18:36.983+01:00PAPADA DE CRDO CON PURE DE BELLOTAS Y VERDURAS DE HOJAS VERDES<p> <span style="font-family: "Great Vibes"; font-size: 24pt;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjSbgzRIaL951ioPppPtex_v6B8okyFe08xnduYE18z-S1IdJhJkBV5znkXavklelGzGdY1Nqyl2JCjKbm493s8EmfP-XBb6Jau0wr0i7y9uCONoJBMSdtCKM3X1_C_lSeNBpwtXlQGZZYYKf0rQstPvsQcop3RUiZpq9UGBVFbjOxEZS05VJ6KIo2Umad7" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1772" data-original-width="3300" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjSbgzRIaL951ioPppPtex_v6B8okyFe08xnduYE18z-S1IdJhJkBV5znkXavklelGzGdY1Nqyl2JCjKbm493s8EmfP-XBb6Jau0wr0i7y9uCONoJBMSdtCKM3X1_C_lSeNBpwtXlQGZZYYKf0rQstPvsQcop3RUiZpq9UGBVFbjOxEZS05VJ6KIo2Umad7=w400-h215" width="400" /></a></div><br /><p></p><p><span style="font-family: "Great Vibes"; font-size: 24pt;">Ingredientes
para 4 personas </span></p><p><o:p></o:p></p>
<p>8 g de papada de cerdo <o:p></o:p></p>
<p>8 g de pimienta negra <o:p></o:p></p>
<p>2 clavos de olor <o:p></o:p></p>
<p>1 hoja de laurel <o:p></o:p></p>
<p>Un trozo de puerro <o:p></o:p></p>
<p> 1 zanahoria<o:p></o:p></p>
<p>Aceite <o:p></o:p></p>
<p>Sal <o:p></o:p></p>
<p> <o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZBCV3QJ8_KtFssGGSKTenWVs6rou2Z7ZEFUsWtJUAd__nzvePMtLi9N8QgZRy54ZrrO_duL5NbG0V4WkZkROFg2bcm5KwmGHp8a6COvM7NJpjLZMYX12dODXHLdC-m7S1SJLs2xjk89oY0mXPKVnj0z86KPB774dXtfIlMCAkKTmdIrG8B5BvvvPJKruE/s2375/BELLOTAS%20%20(1).jpg" style="float: right;"></a><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 18pt;">Para el puré de
bellotas </span><o:p></o:p></p>
<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhLyiuii85-Z8BCZDIfVWQUWmdeGlGg04q8dWTL0oqL6GObpO01ozMGoU679000RR6qfxHf2LLJ-CRmNmW_VOxb3MQuxPZeTlpPhV4b0kBLKlZVz0mnX5gNGaLRIK_Gx0vF3NTtEWJmbXVDRodPk4y0v4V9u3hqL5OYPwhRCMSMonuGFV3Mfpjtf2hU41o0" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" data-original-height="1725" data-original-width="2375" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhLyiuii85-Z8BCZDIfVWQUWmdeGlGg04q8dWTL0oqL6GObpO01ozMGoU679000RR6qfxHf2LLJ-CRmNmW_VOxb3MQuxPZeTlpPhV4b0kBLKlZVz0mnX5gNGaLRIK_Gx0vF3NTtEWJmbXVDRodPk4y0v4V9u3hqL5OYPwhRCMSMonuGFV3Mfpjtf2hU41o0" width="320" /></a></div>500 g de bellotas peladas <o:p></o:p><p></p>
<p>250 ml de leche <br /><o:p></o:p></p>
<p>80 g de mantequilla <o:p></o:p></p>
<p>Una pica de pimienta blanca molida <o:p></o:p></p>
<p>Agua <o:p></o:p></p>
<p>Sal <o:p></o:p></p>
<p><span style="font-size: 18pt;">Para la verdura </span><o:p></o:p></p>
<p>Hojas de rábanos<o:p></o:p></p>
<p>Agua<o:p></o:p></p>
<p>20 g de mantequilla <o:p></o:p></p>
<p>Una pimienta banca molida <o:p></o:p></p>
<p>Sal <o:p></o:p></p>
<p><o:p> </o:p></p>
<p><span style="font-family: "Great Vibes"; font-size: 24pt;">Preparación </span><o:p></o:p></p>
<p>En la hoya a presión ponemos la papada, con la pimienta, el clavo, la hoja
de laurel, el puerro, la zanahoria, la cebolla y un poco de sal. Añadimos el
agua hasta cubrir la papada y un poco más.<o:p></o:p></p>
<p> Añadimos un poco de sal y ponemos a cocer unos 35 minutos a
aproximadamente desde que empieza a salir el vapor.<o:p></o:p></p>
<p>Una vez cocida se escure, se deja enfriar. <o:p></o:p></p>
<p>Ponemos el caldo de las papadas a reducir para hacer la salsa. Una vez que
esta la salsa reducida la pasamos por un colador, la ponemos el fuego y la
espesamos un poco si se a quedado clara, y mantenemos caliente.<o:p></o:p></p>
<p>Ponemos una cazuela con agua en el fuego a hervir. Cuando el agua esta
hirviendo, introducimos las hojas de los rábanos unos 4 minutos. Sacamos y
enfriamos con agua y escurrimos. <o:p></o:p></p>
<p>En una sartén con la mantequilla salteamos las hojas de rábanos.
Salpimentamos y reservamos. <o:p></o:p></p>
<p> Mientras preparamos el puré de bellotas. Ponemos una cazuela con agua
en el fuego a calentar. Introducimos las bellotas ya limpias sin la cáscara, y
cocemos unos 25 minutos. Ponemos las bellotas en agua fría y las terminamos de
limpiar. <o:p></o:p></p>
<p>En un cazo al fuego, agregamos la leche, la mantequilla, una pizca de sal y
pimienta blanca molida.<o:p></o:p></p>
<p>Cuando comience a hervir, añade las bellotas. Cocinamos todo unos 8 minutos.
Una vez que lo tengamos, triturar todo hasta obtener una la textura del puré,
reservamos caliente.<o:p></o:p></p>
<p>Cortamos la papada en trozos. Ponemos una sartén en el fuego con
bastante aceite, freímos los trozos de papada para que queden crujiente
la piel y por dentro en su punto. <o:p></o:p></p>
<p>Montamos los platos y listo para servir. <o:p></o:p></p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-52649819879442185152023-12-12T18:44:00.002+01:002023-12-12T19:15:06.932+01:00<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiKwDiAwrZpjgn6d32xWOIgN2BpicH2HMZLrZYIewOc5yOSAHJqEprNQEZpCe3Wv4_FCoGj1YQjwIHQ8JEbGEAGvzoT1PS8FSccf_fsS9aalg1EFFkpUIOyy7O96ybHOhVbTNRBCbruCCVTtHN2BP8J4ZPfuk_QYhfqkTfGqIjZmMRMOa5bbb9MyZtpkLBg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1940" data-original-width="2435" height="319" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiKwDiAwrZpjgn6d32xWOIgN2BpicH2HMZLrZYIewOc5yOSAHJqEprNQEZpCe3Wv4_FCoGj1YQjwIHQ8JEbGEAGvzoT1PS8FSccf_fsS9aalg1EFFkpUIOyy7O96ybHOhVbTNRBCbruCCVTtHN2BP8J4ZPfuk_QYhfqkTfGqIjZmMRMOa5bbb9MyZtpkLBg=w400-h319" width="400" /></a></div><br /><br /><br /><p></p><p> Ingredientes </p><p>32 champiñones </p><p>100 g jamón serrano </p><p>3 dientes de ajo </p><p>1 cuchara de perejil fresco picado</p><p>Aceite de oliva virgen extra </p><p><br /></p><p>Preparación </p><p>Limpiamos los champiñones con un papel de cocina y quitamos los pedúnculos y reservamos.</p><p>Picamos los ajos, y el perejil muy fino. </p><p>Picamos también los pedúnculos de los champiñones y el jamón en bruna. En un bol mezclamos todos los ingredientes con un chorro de aceite. </p><p>Rellenamos los champiñones con la mezcla, les añadimos un chorrito de aceite a cada uno de los champiñones. </p><p>Los cocinamos a la plancha. </p><p>Para que se hagan antes los podemos tapar con una sartén o un plato. </p><p>Una vez que estén hechos sacamos y servimos antes de que se enfríen. </p><p><br /></p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-56952553250440758462023-12-07T16:52:00.001+01:002023-12-07T16:52:13.965+01:00MERLUZA EN SALSA CON PALITOS DE SURIMI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2C8cjThk4cx_3zCfDgcXVwQYZ510f0aXKQqoqyrBR2d5t4rtYiUDayFewTqWN8ErvdIMlZrrrWm8_QHNhH1R22oniUvg0nl8wlzIfNcRooFyE2HGlzjGN2Nxl4FyO3PtT_2Y4Fxr4AlGJGuyjRf3kMUSjI3o5b9oZCXEZsCRgAql7ux2IhN5AlJjM0gGo/s3216/MERLUZA%20EN%20SALSA%20CO%20N%20PALITOS%20DE%20SURIMI%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1772" data-original-width="3216" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2C8cjThk4cx_3zCfDgcXVwQYZ510f0aXKQqoqyrBR2d5t4rtYiUDayFewTqWN8ErvdIMlZrrrWm8_QHNhH1R22oniUvg0nl8wlzIfNcRooFyE2HGlzjGN2Nxl4FyO3PtT_2Y4Fxr4AlGJGuyjRf3kMUSjI3o5b9oZCXEZsCRgAql7ux2IhN5AlJjM0gGo/w400-h220/MERLUZA%20EN%20SALSA%20CO%20N%20PALITOS%20DE%20SURIMI%20(1).jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Preparación</span> </p><p>250 gr de merluza </p><p>8 palitos de surimi </p><p>50 gr de almejas </p><p>250 ml de caldo de pescado </p><p>1/2 cebolla </p><p>2 dientes de ajo </p><p>25 gr de guisantes </p><p>1/2 vaso de vino blanco </p><p>20 gr de harina </p><p>Aceite de oliva virgen extra </p><p>Sal </p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Preparación </span></p><p>Comenzar por picar la cebolla y el ajo muy fino.</p><p>En una cazuela con un chorro de aceite agregar en primer lugar el ajo. Cuando comience a tomar color dorado, incorporamos la cebolla. </p><p>Cunado este la cebolla dorada, añadir la harina. Fríe un par de minutos removiendo y añade el vino blanco. Cocinar unos minutos para evaporar el alcohol.</p><p>Seguidamente vierte el caldo de pescado removiendo hasta integrar todos los ingredientes y nos quede una salsa homogénea. </p><p>Añadir los guisantes. </p><p>Salar los trozos de merluza por ambos lados e incorpóralos a la cazuela con la salsa.</p><p> Antes de que la merluza se haga completamente, añadir las almejas y los palitos de surimi cocina hasta que las almejas se abran, prueba el punto de sal. </p><p>Retirar del fuego y listo para servir. </p><p><br /></p><p> </p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-23696217768129957712023-12-01T13:35:00.000+01:002023-12-01T13:35:23.627+01:00ACELGAS GUISADAS CON HUEVO <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXsGEKAaRhU-2sEsjXLQLn6ySMFxVTSgUgpZQJV982l11MM4qyUcVMB872DmjRyOtjE2KrsfV1Cl5WsRcAmN3qgQengmpx8VVKv6IBi58pjI23g02_UlkVwzey-UcHGH8xIkl8oG80digzj8t95NI2hgchqa8CiNQy8DL2inq2sbAMqD9JQzgwysUFIlVG/s1472/GUISO%20DE%20ACELGAS%20%20(21).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1472" height="294" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXsGEKAaRhU-2sEsjXLQLn6ySMFxVTSgUgpZQJV982l11MM4qyUcVMB872DmjRyOtjE2KrsfV1Cl5WsRcAmN3qgQengmpx8VVKv6IBi58pjI23g02_UlkVwzey-UcHGH8xIkl8oG80digzj8t95NI2hgchqa8CiNQy8DL2inq2sbAMqD9JQzgwysUFIlVG/w400-h294/GUISO%20DE%20ACELGAS%20%20(21).jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Ingredientes par 4 personas </span></p><p> Un manojo de acelgas frescas </p><p>1 cebolla </p><p>3 dientes de ajo </p><p>3 rebanadas de pan del día anterior </p><p>6 almendras </p><p>1 cuchara de pimentón dulce </p><p>4 huevos </p><p>Aceite de oliva virgen extra </p><p>Sal </p><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Preparación </span></p><p>Lavamos y cortamos las acelgas, en una cazuela las cocemos con agua y una pizca de sal y revesamos. </p><p>En una cazuela con un poco de aceite, doramos los ajos y reservamos. En ese mismo aceite tostamos las almendras y freímos las rebanadas de pan, y reservamos junto con los ajos. </p><p>En la misma cazuela pochamos la cebolla muy picadita. Una vez que este la cebolla pochada, añadimos la cuchara de pimentón dulce. Seguida mente añadimos las acelgas con parte del caldo de la cocción. (Tienen que quedad cubiertas con el caldo). Dejamos cocinar unos 3 - 4 minutos. </p><p>Con los ajos las almendras y el las rebanadas de pan vamos hacer un ajado. Incorporamos el majado al guisa, mezclamos bien para que coja los sabores.</p><p>Añadimos los 4 huevos al guiso. Tapamos y dejamos que los huevo se cuajen.</p><p>Retiramos y servimos. </p><p> </p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-91644352865227269842023-11-23T13:54:00.001+01:002023-11-23T13:54:27.965+01:00PULPO A LA PLANCHA CON PIMIENTOS ASADOS <p> </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpzYLqfpNDCrqc6FMozBwIJa1ocX_dGhyWUWCOtf2Up5eIV29U7BbneithJT4DlbGQ2HzuS1AwaRMneKbexYzwQfrWzv0dK7muqk-wDmzbK4WXO3sEEAq5wqadYtj6esdTZgnHMws9LhuHCUYliXNFaSh6gkJTezicA-b-on66y8bKly1jXj3YS0a3Qeo-/s3705/PULPO%20A%20LA%20PLANCHA%20CON%20PIMIENTOS%20ASADOS.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1535" data-original-width="3705" height="166" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpzYLqfpNDCrqc6FMozBwIJa1ocX_dGhyWUWCOtf2Up5eIV29U7BbneithJT4DlbGQ2HzuS1AwaRMneKbexYzwQfrWzv0dK7muqk-wDmzbK4WXO3sEEAq5wqadYtj6esdTZgnHMws9LhuHCUYliXNFaSh6gkJTezicA-b-on66y8bKly1jXj3YS0a3Qeo-/w400-h166/PULPO%20A%20LA%20PLANCHA%20CON%20PIMIENTOS%20ASADOS.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Ingredientes para 4 personas </span><p></p><p>1 pulpo de aproximadamente un 1 kilo</p><p>400 gr de pimientos asados </p><p>2 dientes de ajo </p><p>Aceite de oliva virgen extra </p><p>Sal </p><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Preparación</span> </p><p>Vamos a poner una hoya con agua y sal en el fuego a hervir, se le añade una cebolla.</p><p>Lavamos y escaldamos el pulpo 3 veces y dejamos en el agua hasta que se cueza. </p><p>Una ver que hemos comprobado con una aguja de brocheta que el pulpo esta cocido sacamos y reservamos. </p><p>Por otro lado ponemos los pimientos asar en el horno. (Podemos comprarlos asado en botados).</p><p>Una vez que están los pimientos, los hacemos tiras. En una sartén con un chorro de aceite doramos los ajos picados, añadimos los pimientos y salteamos unos 3 minutos. Rectifica el punto de sal.</p><p>Pasamos el pulpo por la plancha para dorarlo o por una sartén. Retiramos y cortamos en rodajas.</p><p>Montamos los platos con una cama de pimientos, y el pulpo por lo alto y servimos. </p><p> </p><p><br /></p><p><br /></p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-81895975310271576882023-11-15T14:05:00.000+01:002023-11-15T14:05:00.306+01:00SARDINAS RELLENAS DE JAMÓN <p> </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4d1i9qkxWpvcRHuRSUMNO9GEchOjk5fr9ahqQ0Ae6ONZSfpVLClAOFWFOXCjXOYU744hodDc0Fde91DvqngLtEyMrXikOzhHG0sc-YKuXhYV9vjjzZ0u8KbVq2Z7tXwXzmIEhJqUUo1MqZ87Rz5h3zzxUj2InwbzQJCAaYsMotZQfulMk1wPYPPXbw80b/s2700/SARDINAS%20RELLENAS%20DE%20JAM%C3%93N%20%20(3).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1705" data-original-width="2700" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4d1i9qkxWpvcRHuRSUMNO9GEchOjk5fr9ahqQ0Ae6ONZSfpVLClAOFWFOXCjXOYU744hodDc0Fde91DvqngLtEyMrXikOzhHG0sc-YKuXhYV9vjjzZ0u8KbVq2Z7tXwXzmIEhJqUUo1MqZ87Rz5h3zzxUj2InwbzQJCAaYsMotZQfulMk1wPYPPXbw80b/w400-h253/SARDINAS%20RELLENAS%20DE%20JAM%C3%93N%20%20(3).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Ingredientes para 4 personas </span><p></p><p>16 sardinas no muy grandes </p><p>4 lonchas de jamón serano </p><p>1 cebolla pequeña</p><p>2 huevos </p><p>Harina paras rebozar </p><p>Lechuga</p><p>Tomates cherry </p><p>Aceite de oliva virgen extra </p><p>Sal </p><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Elaboración </span></p><p>Limpia bien las sardinas, retirar las escamas, y la raspa central. Con unas tijeras recortarles las espinas de los lados. </p><p>Pica muy fina la cebolla y corta las lonchas de jamón en trozos del tamaño que más te guste.</p><p>En una sartén con un poco de aceite pocha la cebolla fuego suave y cuando este dorada incorpora el jamón. Saltea todo junto un par de minutos, escurre y reserva.</p><p>Pon una sartén en el fuego con aceite y calienta. </p><p>Mientras rellena las sardinas, y pásalas por harina y huevo batido. Fríe las las sardinas y secar con papel de cocina para que no lleven exceso de grasa. </p><p>Sirve las sardinas con ensalada antes de que se enfríen. </p><p><br /></p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6068760399730496012.post-11117757545532516472023-11-08T14:22:00.000+01:002023-11-08T14:22:11.510+01:00CONEJO AL AJILLO CON PATATAS <p> </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvQ4F4zrSjosMiZeegJpVOwIe73DTpOhgugC0y2KTTtQ8Ulw8BGKHAx5PD6Y_Xw89A1nQSRTMt1jZMsoqEPQxOr2-NF5t03ET5lvGOH1J2LQC9rBAnvyVkAiI2Tyf795S0BxapeR00fPHioGH7IJZdN5qngyywMF5oflsMWQsYrxz8Tz1FBVoBJWCoH7nL/s3040/CONEJO%20AL%20AJILLO%20%20(11).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1760" data-original-width="3040" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvQ4F4zrSjosMiZeegJpVOwIe73DTpOhgugC0y2KTTtQ8Ulw8BGKHAx5PD6Y_Xw89A1nQSRTMt1jZMsoqEPQxOr2-NF5t03ET5lvGOH1J2LQC9rBAnvyVkAiI2Tyf795S0BxapeR00fPHioGH7IJZdN5qngyywMF5oflsMWQsYrxz8Tz1FBVoBJWCoH7nL/w400-h231/CONEJO%20AL%20AJILLO%20%20(11).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Ingredientes para 4 personas </span><p></p><p>1 conejo troceado </p><p>1 cabeza de ajos (más 4 dientes de ajo)</p><p>1 vaso de vino blanco </p><p>Aceite de oliva virgen extra </p><p>1 cayena </p><p>Una pizca de pimienta molida </p><p>1 ramita de romero </p><p>1 ramita de tomillo </p><p>Perejil para decorar</p><p>Sal </p><p><br /></p><p><span style="font-family: Great Vibes; font-size: x-large;">Elaboración de la receta</span></p><p>Pela los 4 dientes de ajo, picarlos y polos ponlos en el mortero. Agrega la cayena y maja todo bien. Añade las hojas del romero y las del tomillo.</p><p>Pon el conejo en un bol, incorpora el majado y añade un par de cucharadas de aceite. Mezcla todo bien, tapa con papel film y deja macerar en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente.</p><p>Calienta una sartén con un chorro de aceite. Desgrana la cabeza de ajos y les haces un corte a cada diente, añádelos enteros con la piel a la sartén. Dóralos un poco y retíralos a un plato.</p><p>Salpimienta el conejo, incorpora los trozos a la sartén fríelos durante unos minutos hasta que se doren, añade los dietes de ajo. Riego con el vino blanco, dale un hervor, tapa la sartén y cocina durante 5 - 6 minutos. </p><p>Mientras pelas las patatas, córtalas para freír. En una sartén con abundante aceite, fríelas.</p><p> Repartimos el conejo en platos y servimos con las patatas. </p><p><br /></p><p> </p><p><br /></p>enriquehttp://www.blogger.com/profile/17198020675073746085noreply@blogger.com0