ROASQUILLAS

INGREDIENTES
3 huevos
140 ml de aceite
140 ml de leche
8 curadas de azúcar
1 sobre y medio de levadura en polvo
Harina la que admita
Ralladura de medio limón
Ralladura de media naranja
Zumo de media naranja

1 litro o litro y medio de aceite para freír las rosquillas.

Azúcar y canela para rebozas las rosquillas.


PREPARACIÓN
Batimos los huevos con una varilla. Añadir el aceite, la leche, la ralladura del limón, la naranja, y el azúcar y sigue batiendo.

Mezclamos la levadura con una poca de harina y añade al resto de la mezcla y vamos moviendo y añadiendo harina lo que pida, hasta que sea una masa manejable con las manos untadas en aceite.

Con las manos hacemos unas volitas del tamaño que desees.

Cogemos 2 volitas y las aplastamos haciendo un agujero en el centro y las unimos una con la otra.      
Ponemos una sartén con aceite en el fuego a una temperatura no demasiada alta para que no se quemen.

Sacamos una vez doradas a una bandeja con papel absorbente para que suelten si llevan algo de aceite.

Ponemos en un plato azúcar y canela.

Pasamos las rosquillas por el azúcar y colocamos en una bandeja.