RECETAS DE MIGAS DE HARINA

 Ingredientes 

500 gr de harina de fuerza

500 ml de agua quizás

125 ml de aceite de oliva virgen extra 

2 dientes de ajo 

Sal 

Para freír las sardinas 

Sardinitas 

Harinas 

Aceite de oliva virgen extra 

Sal 

Preparación 

Lo primero vamos a freír las sardinas con un buen chorro de aceite y, pasadas por harina.

Hay que mantenerlas calientes hasta que terminemos de cocinar las migas. 

En una sartén ponemos al fuego con el medio vaso de aceite y echamos los ajos un poco machacados. una vez que se hayan sofritos y  aromatizado el aceite los retiramos.   

Seguidamente añadimos el agua con mucho cuidado y la sal, hasta que veamos que empiece a cocer.

Una vez que ya a empezado a cocer, iremos poniendo la harina poco a poco sin parar de remover. 

En poco tiempo veremos que se va espesando. 

Seguimos removiendo hasta que la harina se valla soltando y esponjándose.

Servimos las miga con las sardinas fritas. 

   

 

 

POLLO TIPO TIKKAMASALA

Ingredientes 

1 k de muslitos de pollo

1 cebolla    

2 dientes de ajo 

1/2 rojos 

1 trocito de jengibre 

2o ml de che de coco 

1 cuchara de garam masala

2 cucharas de curry 

1 cuchara de cominos 

1 cuchara de cúrcuma 

Aceite

Sal 

 Preparación 

Lo primero que vamos hacer será salpimentar los mulitos de pollo y sellarlos en una cazuela con un poco de aceite a fuego fuerte. Una vez sellados retiramos y reservamos.

Por otro lado vamos a triturar con la batidora los 2 dientes de ajo, la cebolla, el pimiento rojo.

En esa misma cazuela con parte del aceite de sellar los muslos pollo. Añadimos el triturado, y sofreímos sin que séqueme.

Seguida mente incorporamos el resto de las especias y mezclamos todo bien. 

Reincorporamos a la cazuela los muslito de pollo que teníamos reservamos y cubrimos con agua.

 Dejamos que se vallan cocinado. 

A media cocción añadimos la leche de coco y rectificamos de sal. 

Seguimos que se termine de cocinar y listo para servir.  

  

REVUELTOS DE MORCILLA

 

Ingredientes para 4 personas
2 morcillas de cebolla 

8 huevos 

Aceite de oliva virgen extra 

Sal 

Elaboración 

Quitamos la piel a la morcilla y desmigamos. Ponemos una sartén con unas gotas de aceite de oliva en el fuego, añadimos la morcilla que hemos desmigado y removemos para que se suelte. 

Por otro lado cascamos los huevos y batimos, a mí me gusta que no estén demasiados batidos. 

Incorporamos los huevos a la sartén con la morcilla. Con una cuchara de palo vamos removiendo para que se mezcle y se valla cuajando.

Cuando ya los tengamos a muestro gusto más o menos cuajado retiramos y servimos. 

A mí me gusta servirlos con patatas chips o patatas paja.

 

TROTTOLE CON SALCHICHAS Y TOMATE

Ingredientes para 4 personas 

250 gr de pasta trottole 

2 dientes de ajo 

1 cebolla 

200 ml de tomate frito 

1 paquete de salchichas tipo frankfurt

Una pizca de Orégano 

Una pizca de pimienta molida 

Aceite de oliva virgen extra

Sal 

Preparación 

Ponemos  una olla con agua y sal al fuego cuando empiece a hervir incorporamos los trottole otra pasta que más os guste. 

Dejamos hasta que estén listos, o el tiempo que indique el fabricante.

   

Mientras preparamos la salsa de tomate con las salchichas. 

Ponemos una sartén con un chorro de aceite, picamos los ajos, y la cebolla y sofreímos, antes de que empiece a tomar color incorporamos las salchichas troceadas y cocinamos todo junto durante 2 minutos.

Añadimos el tomate frito, la pimienta, y el orégano, removemos todo para que se mezclen todos los ingredientes.

Cuando estén los trottole los escurrimos bien y los echamos ala salsa, removemos todo y dejamos cocinar unos minutos para que cojan todo el sabor.

Retiramos del fuego y listo para servir.