COLIFLOR CON SALSA DE TOMATE

 

Ingredientes para 4 personas 

1 coliflor mediana 

500 ml de salsa de tomate triturado 

2 dientes de ajos 

1 cebolla pequeña 

 Aceite de oliva virgen  extra

Sal

 

Elaboración 

Vamos a comenzar haciendo la salsa, ponemos una cazuela en el fuego con un chorrito de aceite, pela los dientes de ajos y picarlos y añádelos ala cazuela. Pela la cebolla y córtala en brunoise y agrégala. Sazona las hortalizas y rehógalas durante 5 minutos. Añade el tomate y cocinarlo a fuego suave durante 15 minutos más o menos. Tritura la salsa con la batidora. Reserva la salsa de tomate.

Limpia la coliflor y separa los ramilletes. Calienta una cazuela con abundante agua y una pizca de sal, introduce la coliflor en la cazuela del agua, tápala y cuece durante 8 - 10 minutos. Retira del fuego y escúrrela bien. Sirve la coliflor con la salsa de tomate por lo alto.