Ingredientes para 4 personas
4 contra muslos de pollo
800 ml de caldo de pollo
1 vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde Italia
1/2 pimiento rojo
2 tomates
1 hoja de laurel
Perejil picado
3 patatas
Una pizca de pimienta blanca molida
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación
En una cazuela con un chorro de aceite, dora los contra muslos de pollo salpimentados. Cuando tome color, retira a un plato.
Pela y pica la cebolla y los ajos, pica los pimientos, y ralla el tomate.
Añade a la cazuela en ese mismo aceite de dorar el pollo, la cebolla, los pimientos, y el ajo, todo bien picado.
Deja que se poche a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega los tomates rallados y deja que reduzca el agua de los tomates. Vierte el vino blanco deja que evapore el alcohol.
Introduce el pollo de nuevo. Añade una hoja de laurel y el caldo. Tapa y cocina 40 minutos aproximada mente a fuego medio.
Mientras pela y corta las patatas en dados.
Prueba de sal y sirve con las patatas y el perejil por lo alto
No hay comentarios:
Publicar un comentario