Ingredientes para 4 personas
1 litro de caldo de pollo
2 zanahorias
3 ramas de apio
1 cebolleta
2 dientes de ajos
Perejil picado
100 g de fideos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación
Pelamos las zanahorias, la cebolleta y picamos. Picamos también los ajos y el apio. En una cazuela con un chorro de aceite salteamos las verduras.
Cuando comiencen a estar blanditas las verduras mojamos con el caldo de pollo.
Dejamos cocer durante 15 minutos más o menos hasta que las verduras estén tiernas, añadimos los fideos.
Dejamos cocer los fideos 6 minutos de pendiendo el grosor de los fideos.
Ponemos a punto de sal y, añadimos el perejil picado y listo para servir.
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