LA COCINA DE ENRIQUE

ES CALOPINES A LA SEVILLANA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
800g de escalopines, 2 dientes de ajos, 1/2 cebolla, 1 zanahoria, 2 pimientos morones, 1 la tilla de aceitunas sin hueso, un vaso de vino blanco,harina, aceite de oliva, sal, perejil.

PREPARACIÓN

Pasa los escalopines por harina fríe vuelta y vuelta reserva.
Pica el ajo y la cebolla el pimiento morón, añade en el mismo aceite de freír los escalopines, rehoga todo vi en añade los escalopines y el vino deja cocer unos 10 minutos .pica el pimiento morón y el perejil y lo añades deja cocer 2 minutos mas y sirve.