lunes, 1 de septiembre de 2014

AJO BLANCO

INGREDIENTES
300 g de pan del día anterior
200 g de almendras
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Agua fría
Sal
Melón
Jamón serrano


PREPARACIÓN
Pon en un bol grande la miga de pan sin corteza.

Cuando este el pan remojado y se haya embebido el agua, se pone  la miga de pan en la batidora con las almendras y los dientes de ajo

Se tritura hasta obtener una pasta fina y uniforme.

Se sigue batiendo incorporando el aceite y el vinagre, y agua, poco a poco  hasta con seguir una crema ni muy liquida ni muy espesa. Se pone a punto de sal y se sirve muy fría.

Se acompañan con unas volitas de melón y unas virutas de jamón.    

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