lunes, 8 de septiembre de 2014

FRITADA DE CONEJO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 conejo
1 cebolla
8 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 tomates
2 hojas de laurel
Unas ramas de tomillo
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta molida
Sal

PREPARACIÓN
Corta el conejo en trozos o compra ya cortado. Sal pimienta el conejo y sobre ir en una cazuela con un poco de aceite, añade los dientes de ajo enteros el laurel, y el tomillo.

Pela y corta la cebolla en dados bastante grandes. Corta los pimientos del mismo tamaño y añade a la cazuela, mueve y deja que se cocinar las verduras durante 8 minutos y añade el vino blanco, y el tomate rallado.

Deja cocinar a fuego suave hasta que la carne este tierna.

Retira del fuego y lista para servir.
 

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