800 g de higadillos
1 1/2 de ajos2 hojas de laurel
1 vaso de vino blanco
Una pizca de pimienta molida
2 cayenas (si te gusta el picante)
Aceite de oliva virgen
Sal
PREPARACIÓN
Limpiar los higadillos de las he brillas de grasa, y cortamos.
Poner una sartén con aceite bastante generoso en el fuego. Cuando coja un poco de temperatura añadir los ajos sin pelar y con un corte. Dorar lenta mente para que no se quemen.
Una ver dorados añadimos las cayenas, el laurel, y los higadillos.
Movemos para que se vayan haciendo. Añadimos el vino y salpimentamos y tapamos para que se cocinen durante 12-15 minutos.
Cuando estén sirve con unas patatas o en mi caso con unas judías verdes que me avían sobrado de otra comida.
No hay comentarios:
Publicar un comentario