martes, 30 de septiembre de 2014

HIGADILLOS DE POLLO AL AJILLO

INGREDIENTES 
800 g de higadillos
1 1/2 de ajos
2 hojas de laurel
1 vaso de vino blanco
Una pizca de pimienta molida
2 cayenas (si te gusta el picante)
Aceite de oliva virgen
Sal


PREPARACIÓN
 Limpiar los higadillos de las he brillas de grasa, y cortamos.

Poner una sartén con aceite bastante generoso en el fuego. Cuando coja un poco de temperatura añadir los ajos sin pelar y con un corte. Dorar lenta mente para que no se quemen.

Una ver dorados añadimos las cayenas, el laurel, y los higadillos.

Movemos para que se vayan haciendo. Añadimos el vino y salpimentamos y tapamos para que se cocinen durante 12-15 minutos.

Cuando estén sirve con unas patatas o en mi caso con unas judías verdes que me avían sobrado de otra comida.


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