4 huevos
4 patatas
8 pimientos verdes
Aceite de oliva virgen
Sal
2 bases de pizza
PREPARACIÓN
Pela las patatas y corta tipo paja. Lava las con agua fría para quitar la fécula.
Fríe en una sartén con abundante aceite caliente hasta que empiecen adorase, y estén crujientes. Saca y sazona con sal.
Corta las bases de pizza para que queden cuadradas.
Es tiende las patatas sobre la base de pizza. Corta el chorizo y lo añade sobre las patatas.
Casca los huevos sobre las patatas y introduce en el horno previamente caliente hasta que se hayan cuajado los huevos.
Fríe los pimientos. Monta los platos con las tostas de huevo y acompaña con los pimientos fritos.
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