viernes, 21 de diciembre de 2012

MELOCOTONES CON ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 
100 g de arroz redondo
150 g de azúcar
1/2 litro de leche
150 ml de nata liquida
8 trozos de melocotones en almimbar
1 rama de canela
1 cascara de limón

PREPARACIÓN 
Mezcla la leche con la nata y ponlas a cocer en un cazo . Cando rompa a hervir, agrega la canela, la cascara de limón, la mitad de el azúcar, y el arroz. Deja cocer a fuego suave durante 25 o 30 minutos. cuando el arroz este en su punto de cocción retira y deja en fiar y reserva metido en el frigorífico talado para que no haga  costra. Haz con el reto de el azúcar un caramelo. Cuando coja color el azúcar y este un poco rubia extiende sobre un papel de horno para que se cristalice. Rellena los melocotones con el arroz y decora con los cristales de caramelo y canela.

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