jueves, 9 de mayo de 2013

CONEJO ESTOFADO CON SETAS Y ZANAHORIAS

INGREDIENTES
1 conejo
2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 bandeja de setas
1 vaso de vino blanco
2 hojas de laurel
Unas ramas de tomillo
Pimienta recién molida
Aceite de oliva virgen
Sal

PREPARACIÓN 
Trocea el conejo, sazona, enharina y dora por ambos lados en una cazuela con un chorro de aceite.

Una vez haya tomado color bajamos el fuego y añadimos la zanahoria pelada y cortada en rodajas, los ajos,  y la cebolla picado muy fino. El laurel y las ramas de tomillo.

Incorpora las setas lavadas y cortadas por la mitad si son muy grandes.

Riega con el vino y deja que se evapore el alcohol. Añade un poco de agua y cuece a fuego muy lento.

Sirve el conejo con setas y a compaña si quieres con unas patatas.  

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada