1 conejo
2 zanahorias2 dientes de ajo
1 cebolla
1 bandeja de setas
1 vaso de vino blanco
2 hojas de laurel
Unas ramas de tomillo
Pimienta recién molida
Aceite de oliva virgen
Sal
PREPARACIÓN
Trocea el conejo, sazona, enharina y dora por ambos lados en una cazuela con un chorro de aceite.
Una vez haya tomado color bajamos el fuego y añadimos la zanahoria pelada y cortada en rodajas, los ajos, y la cebolla picado muy fino. El laurel y las ramas de tomillo.
Incorpora las setas lavadas y cortadas por la mitad si son muy grandes.
Riega con el vino y deja que se evapore el alcohol. Añade un poco de agua y cuece a fuego muy lento.
Sirve el conejo con setas y a compaña si quieres con unas patatas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario