LA COCINA DE ENRIQUE

NATILLAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1/2 l. de leche, 3 huevos, 3 cucharadas de azúcar, 1 ramita de canela, 1cascara de naranja, 1 cucharada de harina de maíz.

PREPARACIÓN
En un cazo, herví la leche de con la canela y, la cascara de naranja. En un bol , bate los huevos con el azúcar,y la harina de maíz, añade un poco de leche fría, Retira la canela y la cascara de naranja de la leche. vierte la leche templada sobre los huevos sin dejar de batir. Cuece a fuego suave asta que espese, vierte la crema en moldes individua les y deja enfriar.