ENSALADA VARIADA CON QUESO FRESCO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 
2 tomates
1 pepino
1/2 cebolla
Brotes de soja
100 gr de queso fresco
Aceitunas
1 remolacha cocida
Aceite de oliva virgen extra
Una pizca de pimienta molida
Sal

ELABORACIÓN
Troceamos el tomate,  el pepino, y la cebolla y lo ponemos en un bol.

Incorporamos los  brotes de soja y salpimentamos.

Incorporamos el queso, y las aceitunas, y la remolacha cortada en rodajas.

Regamos con un chorro de aceite y listo para servir.