REVUELTOS DE GULAS Y SETAS

 

Ingredientes para 4 personas 

4 huevos 

200 g de gulas

150 g de setas  

2 dientes de ajo 

Perejil picado 

Aceite de oliva virgen extra 

Sal 

Preparación 

Vamos a comenzar pelado las patatas, y cortamos muy finas tipo paja.

En una sartén con bastante aceite vamos friendo las patatas hasta que estén crujientes y doradas. 

Ponemos una sartén en el fuego con un chorro de aceite, echamos los ajos fileteados y doramos. 

Cuando los ajos estén  dorados echamos las setas, salteamos unos 4 - 5 minutos. Seguidamente añadimos las gulas, y una pizca de sal, mezclamos y salteamos unos minutos más.

Rompemos los huevos directamente en la sartén. Mezclamos poco apoco para que se vallan cuajando. 

Los cuajas más o menos según te guste. 

Servimos espolvoreando con perejil.