FIDEUA NEGRA CON CALAMARES

INGREDIENTES

300 g de fideos gruesos

2 calamares

2 dientes de ajo

1/2 cebolla

1 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1/2  de concentrado de tomate 

Una jarra de caldo de pescado

Aceite de oliva virgen extra

Sal

PREPARACIÓN

Ponemos en la paellera un chorro de aceite de oliva. Añadimos los fideos y doramos un poco.

Sacamos los fideos y reservamos.

Añadimos a la paellera en ese mismo aceite, la cebolla, y los pimientos picados.

Cuando comiencen a dorase incorporamos los ajos y dejamos que se doren.

Añadimos el concentrado de tomate y los fideos, y los calamares,  los 2 sobres de tinta, y el caldo de pescado aproximadamente 4 tazas.

Rectifica de sal. Deja que se cocine a fuego lento durante 15 – 20 minutos.

Cuando esté listo retira del fuego.

Deja reposar durante 4-5 minutos y listo para servir.