BACALAO CON ALMEJAS

 Ingredientes 

4 lomos de bacalao de 200g al punto de sal

250 gr de almejas

12
gambas 

2 dientes de ajo 

1 cebolleta

1 vaso de vino blanco 

1/2 litro de caldo de pescado 

Harina 

Aceite de oliva virgen extra 

Sal 

Elaboración 

En una cazuela con un chorro de aceite, sofreímos los dientes de ajo y la cebolleta  todo muy picadito.

Pasamos por harina los 4 lomos de bacalao al punto de sal y cocinamos a fuego suave. Añadimos el vaso de vino blanco, dejamos que reducir para que se evapore el alcohol. 

Añadimos el cado de pescado y cocinamos durante 4 minutos. 

Seguida mente incorporamos las almejas y las gambas, cocinamos durante 3 - 4 minutos más. 

Retiramos del fuego y listo para servir.