4 gallos
4 patatas100 g de jamón serrano
1 cuchara de pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra
Sal
PREPARACIÓN
Pelamos las patatas y cortamos en cachelos, ponemos a cocer en una olla con agua y una pizca de sal.
Mientras se cuecen las patatas limpia los gallos y seca con papel de cocina.
Una vez cocidas las patatas escurrimos y machacamos con un tenedor.
En una sartén freímos el jamón con un poco de aceite previamente cortado.
Añadimos el pimentón y mezclamos sin que se llegue a quemar, acto seguido se añade a las patatas.
Cocinamos los gallos a la plancha.
Sacamos y servimos el pescado con las patatas.
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