Ingredientes para 4 personas
12 filetes de lomo de cerdo
25 g de pasas
1 copa de brandy
Aceite de oliva virgen extra
Una pizca de pimienta
Sal
Preparación
Salpimentamos los filetes de lomo y marcamos en una sartén con un poco de aceite y vamos reservando en un plato.
Quitamos el exceso de aceite de la sartén. Incorporamos de nuevo los filetes a la sartén y flambeamos con el brandy.
A continuación, añadimos las pasas y un chorro de jugo de carne, y cocinamos a fuego lento hasta con seguir una salsa homogénea.
Una vez que hemos con seguido la salsa a nuestro gusto servimos.
( Podemos servir con arroz blanco o patatas fritas ).
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