1 kg de patatas
4 chorizos 1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cuchara de pimentón
Aceite de oliva virgen
Sal
PREPARACIÓN
Pela la cebolla y los ajos pica muy fino. Lava los pimientos y quita las semillas, y pícalos en tiras. Pela las patatas y trocéalas en forma de cachelos. Corta los chorizos. En una cazuela con un chorro de aceite rehoga la cebolla, fuego lento, durante unos minutos hasta que este trasparente. Añade el ajo y los pimientos rehoga durante 2 minutos mas. Incorpora los chorizos y las patatas remueve y añade el pimentón. Cubre con agua . deja cocer a fuego muy lento hasta que estén cocidas las patatas. Reparte en platos hondos y sirve.
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