lunes, 29 de agosto de 2022
BOCADILLO DE REBUELTOSDE AJETES Y JAMÓN
jueves, 25 de agosto de 2022
PINCHOS MORUNOS DE POLLO
Ingredientes para 4 personas
600 gr de pechugas de pollo
2 dientes de ajo
El zumo de 1/2 limón
1 cucharadita de cominos molidos
1 cucharadita de cúrcuma
2clavos de olor machacados
Un chorro de vino amontillado
Una pizca de pimienta molida
Una cayena picante
Sal
Brochetas de madera
Elaboración
Convenzamos cortado las pechugas de pollo en trozos de 2 - 3 cm aproximada mente.
Ponemos los ajos en el vaso de la batidora. Añadimos el resto de las especias y el vino amontillado, batimos todo bien.
Añadimos todo el majado a los trozos de pollo y mezclamos todo hasta que esto todo bien empernado.
Tapamos con papel film y dejamos en la nevera 3 - 4 horas o de un día para otro, cojera mejor el adobo.
Ponemos las brochetas de madera en agua durante 1 hora para que luego no séquenme en la plancha.
Insertamos los trozos de carne de pollo en las brochetas de madera.
Ponemos la plancha o una sartén bien aliente y cocinamos los pinchos por ambos lados hasta que los tengamos cocinados.
Freímos unas patatas para acompañar.
Servimos los pinchos con las patata fritas.
lunes, 15 de agosto de 2022
CREMA DE NARANJA
domingo, 14 de agosto de 2022
ENSALADA VERDE CON ATÚN
Ingredientes para 4 personas
1 bolsa de hojas de lechuga variada
100 gr de atún en conserva al natural
60 gr de maíz en conserva
60 gr de zanahorias rallada
2 tomates
Cebolla crujiente
Vinagre
Aceite de oliva virgen extra suave
Sal
Preparación
Lavar las hojas de lechuga muy bien, y sé calas.
Repartimos en platos para montar las raciones individualmente.
Sobre las hojas de lechugas ponemos el atún desmigado y escurrido.
Agregamos el tomate en gajos, la zanahoria rallada, el maíz y la cebolla crujiente.
Aderezamos con aceite, vinagre, y sal.
Podemos dejar que se la aliñe cada comensal.
sábado, 13 de agosto de 2022
ARROZ BLANCO
Ingredientes
Arroz
2 dientes de Ajos
1/4 de cebolla
1 hoja de Laurel
Agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación
Para el arroz: ponemos un chorro de aceite en un cazo a calentar.
Añadimos al aceite un ajo machacado, unos gagos de cebolla, y una hoja de
laurel.
Seguidamente echamos el arroz movemos para que se mezcle todo.
Cubrimos
con el agua caliente, y añadimos una pizca de sal.
(El agua siempre al tiple de la cantidad de arroz).
Dejamos que se cocine a fuego suave hasta que este cocido el arroz. (Aproximada mente 20 minutos).
viernes, 12 de agosto de 2022
LOMO DE TERNERA CON SALSA DE CABRALES
200 ml de nata para cocinar
1 copa de brandy para flambear
Una pizca de pimienta molida
1 cuchara de perejil picado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación
Salpimentar y dorar los filetes de lomo por ambos lados en una sartén con un chorro de aceite,
Retirar el lomo de la sartén y reservar caliente.
Añadir el queso de cabrales a la sartén. Y dejar que se derrita el queso.
Flambear con el brandy, agregar la nata y dejar que reduzca unos minutos.
Añadir el perejil.
Reparte los filetes de lomo en platos y salsea con la salsa de cabrales.
Acompaña con unas patatas especiadas.
martes, 2 de agosto de 2022
ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS CON ALMEJAS
Ingredientes para 4 personas
1bote de judías blancas
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolleta
Una pizca de pimienta molida blanca
El zumo de medio limón
Aceite de oliva virgen extra suave
Sal
Preparación
En primer lugar, escurrimos y lavamos las judías blancas con ayuda de un colador. Una vez escurridas las mantenemos frías en la nevera.
Pelamos la cebolleta, y cortamos en dados medianos.
Lavamos y cortamos los pimientos por la mitad, quitamos las pepitas y cortamos también en dados pequeños.
Cortamos el tomate en dados.
Mezclamos las verduras con las judías
Abrimos y escurrimos los las almejas y recebamos parte del cado.
Para el aliño mezclamos el zumo del medio limón con un chorro de aceite de oliva y parte del cado de las almejas. Añadimos una pizca de pimienta molida, y una pizca de sal.
Con esta vinagreta aliñamos la ensalada moviéndola bien.
Repartimos la ensalada en platos y ponemos las almejas por lo alto y servimos.