400 g de queso de untar
11 rodajas de piña en almíbar
1 bolsa de almendras en grano garapiñadasUna pizca de pimienta machacada casi molida
Ralladura de un limón
4 cucharas de miel de limonero
PREPARACIÓN
Pasamos por la batidora tres rodajas de piña bien secas. Añadimos al puré de piña la ralladura del limón.
En un bol batimos el queso, le añadimos la pimienta machacada y mezclamos muy bien.
En la mesa ponemos 4 trozos de papel film. Repartimos el queso y lo estiramos y repartimos el puré de piña, y con el papel film vamos en rollado con mucho cuidado pues estará un poco blando.
Una ver enrollado lo metemos en el congelador sin que se congele.
Cuando veamos que los rollitos de queso están un poco duros sacamos del congelador y desenvolvemos y pasamos por los granos de almendra.
Montamos los platos con dos rodajas de piña cada uno. Los rollitos los ponemos encima, salseamos con la miel y servimos.
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