FIDEOS CHINOS CON POLLO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
200 g de fideos chinos
1 pechuga de pollo grande
1 pimiento italiano
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
1 zanahoria
1 cuchara de soja
2 cucharas de salsa de ostras
Una pizca de jengibre rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal

PREPARACIÓN
Cocer los fideos en una olla con agua y sal o según las instrucciones del fabricante.

Mientras cortamos la pechuga de pollo en tiras.

Lavamos y cortamos los pimientos en tires.

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana.

Pelamos la zanahoria. Con el mismo pelador sacamos tira de la zanahoria y cortamos las tiras en dados.

Ponemos el aceite de oliva en una sartén. Cuando el aceite este caliente añadimos el pollo y cocinamos hasta que veamos que está bien hecho.

A continuación añadimos la cebolla, los pimientos, y la zanahoria, el jengibre, y una pizca de sal teniendo en cuenta que la salsa de soja y la salsa de ostras son fuertes de sabor.

Cocinamos las verduras durante 10 minutos hasta que estén hechas.

Mientras escurrimos los fideos.

Una vez que estén las verduras hechas añadimos la salsa de soja, y la salsa de ostras y mezclamos todo muy bien.

Añadimos los fideos, volvemos a mezclar hasta que esté todo bien incorporado.

Cocinamos 2 minutos más y listo para servir.