MUSLOS DE CONEJO CON SALSA DE MORAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
8 muslos de conejo
1/2 kl de judías verdes
4 zanahorias
Una pencas de acelgas
Moras
1 cuchara de azúcar
Aceite de oliva virgen
Pimienta molida
Sal

PREPARACIÓN
Limpia las judías. Pela y corta las zanahorias, las pencas de acelgas. Cuece todas las verduras al vapor. Mientras sal pimienta los muslos de conejo y fríelos en abundante aceite muy lentamente. En una sartén pones el azúcar con un choro de agua y las moras, reserva unas pocas. Cuece hasta que este como una mermelada. Pasa por un colador y cuece de nuevo con el resto de las moras que aviamos reservado durante 2 minutos. Monta los platos con la verdura, los muslos, y la salsa de moras.