8 huevos 200 g de champiñones
1 calabacín pequeño
1 cebolla pequeña
4 ajetes tiernos
1/2 pimiento rojo
200 ml nata liquida
Aceite de oliva virgen
Pimienta molida
Sal
PREPARACIÓN
Retira la parte terrosa de los champiñones y limpia con una servilleta de papel u meda. Pela la cebolla y corta muy fina. Limpia los ajetes y corta en trozos de 2 cm. Corta el calabacín, el pimiento rojo. Sofríe la verduras en una sartén con un corro de aceite, sal pimienta, y vierte la nata deja que se mezclen todos los ingredientes. Reparte los ingredientes en cazuelitas de barro. Casca los huevos en cima de las verduras y mete en el horno previamente caliente a 180 ºc durante 15 minutos. saca cuando veas que están y sirve.
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