8 higos
80 g de azúcar 1 cuchara de brandy
100 g de queso fresco
4 onzas de chocolate
PREPARACIÓN
Calienta a fuego lento el azúcar, con 1/2 de agua y el brandy. Cuando reduzca ala mitad, agrega los higos lavados y cortados en rodajas. Deja caramelizar hasta que se haya evaporado el liquido y el caramelo coja color. Saca y añade al caramelo el chocolate, deja que se deshaga sin que se queme con el fuego apagado. Sirve los higos con el queso. Y riega con el chocolate por lo alto.
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