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domingo, 2 de septiembre de 2012

HIGOS CON QUESO Y SALSA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 
8 higos 
80 g de azúcar 
1 cuchara de brandy 
100 g de queso fresco 
4 onzas de chocolate 

PREPARACIÓN 
Calienta a fuego lento el azúcar, con 1/2 de agua y el brandy. Cuando reduzca ala mitad, agrega los higos lavados y cortados en rodajas. Deja caramelizar hasta que se haya  evaporado el liquido y el caramelo coja color. Saca y añade al caramelo el chocolate, deja que se deshaga sin que se queme con el fuego apagado. Sirve los higos con el queso. Y riega con el chocolate por lo alto.

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