Ingredientes para 4 raciones
1 piezas de brócolis
50 g arándonos
1 limón
100 g de queso manchego
40 g de nueces peladas
1/2 cebolla Vinagre
Para la vinagreta del aliño
El zumo de un limón
3 cucharas de aceite de oliva virgen extra
1 cuchara de mil
Preparación
Corta el brócoli en ramilletes, lávalos en un bol con agua y un chorro de vinagre. Retíralos y escúrrelos, polos en otro bol y riego los con el zumo de limón. Tapa con film y guarda en la nevera.
Mientras preparamos el resto de los ingredientes. Cortamos el queso en dados y reservamos. Pelar la cebolla y cortar en juliana fina.
Pon en un frasco de cristal el zumo de limón, el aceite y la miel.
Reparte el brócoli en platos, unos daditos de queso, la cebolla, unos arándanos y las nueces.
Bate la vinagreta y riega por lo alto y lito para servir.
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