ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA CON LIMÓN

 

Ingredientes para 4 personas 

16 zamburiñas

1 limón 

 Aceite de oliva virgen extra 

Sal 

Preparación 

Limpiar bien las zamburiñas. Aun que normal mente ya las puedes comprar limpias. 

Ponlas en agua fría con una pizca d sal retirar posible resto de arena o impurezas.

Pon una sartén en el fuego a calentar Pon la zamburiñas boca abajo para sellarla 2 minutos, dales la vuelta  y sazónalas con una pizca de sal y riégalas con un chorro de aceite.  

Deja que se cocinen durante 2 minutos. Exprime unas gotas de limón antes de retirar de la sartén.   

(No cocinar demasiado para que se  mantengan  jugosas).

Sirve las con unos gagos de limón.