ENSALADA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y VENTRESCA

 Ingredientes para 4 personas 

1 lechuga iceverg

2 g de ventresca en aceite  

1 bote de pimientos del piquillo 

2 tomates 

Aceitunas verdes

Vinagre de manzana 

Aceite de oliva virgen extra suave 

Pimienta 

Sal 

Preparación

Lava y seca la lechuga y córtala en trozos y reserva. Corta también los tomates y reserva.

Corta los pimientos del piquillo en tiras. 

Montamos la ensalada en platos individuales. Ponemos una cama de lechuga iceberg extendida en cada plato, las lascas de ventresca en la parte superior de la lechuga.

Repartimos el tomate y las aceitunas, salpimentamos y regamos con unas gotas de vinagre de manzana y el aceite de oliva virgen extra suave.