SOPA DE FIDEOS Y ZANAHORIAS

Ingredientes para 4 personas 

200 g de fideos 

400 g de zanahorias 

1 l de caldo de pollo 

10 g de jamón serrano

100 ml de vino amontillado 

2 huevos cocidos 

unas hojas de perejil picado 

Aceite de oliva virgen extra

Sal 

 Preparación 

Em primer lugar vamos a raspar las zanahorias y corta en daditos, también cortamos el jamón en daditos. 

En una cazuela con un chorro de aceite, sofreír las zanahorias, añadimos el jamón y sofreímos 2 minutos más. 

Una vez pasado ese tiempo, añadimos el caldo de pollo. subir el fuego y cocina durante 5 minutos más o menos. Agrega los fideos a la vez que el vino.

Sigue cocinado hasta que los fideos y el resto de los ingredientes estén hechos. Añade los huevos picados y las hojas de perejil bien picaditas. 

Retira del fuego y listo para servir.