SOPA DE PICADILLO

 

Ingredientes para 4 personas 

1 litro de caldo de pollo 

200 g de fideos finos 

2 huevos 

100 g de jamón serrano 

1200 g de pollo cocido 

Preparación 

Para esta receta vamos ah utilizar caldo de cocido. Puedes hacer un caldo con hueso de jamón, y una pechuga de pollo, un puerro, 2 zanahorias, y un tomate, y pro supuesto agua. Cuece todo durante 20 minutos. Pasado ese tiempo cuela el caldo y reserva. Pica las carnes del caldo en trocitos.

Mientras pon los huevos a cocer con una pizca de sal. Una ver cocidos retira, enfría y pícalos. 

Pon el caldo de nuevo a calentar. Cuando el caldo rompa a hervir añade los fideos y cuece los minutos que recomiende el fabricante. 

Reparte la sopa en platos y sirve bien caliente. 

Acompaña la sopa de fideos con las carnes picadas y los huevos picados.