ENSALADA DE HABAS Y BACALAO

 Ingredientes para 4 personas 

100 gr de habas fresca desgranadas 

2 tomates maduros 

Unas hojas de lechuga 

100 gr de bacalao salado 

1 cebolleta 

Unas aceitunas negras sin hueso 

Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra 

Preparación 

Lo primero que vamos hacer es des salar un poco el bacalao con agua muy fría durante 2 horas, hay quien lo pone tal cual sin desalar. 

Desgranamos las habas y rallamos los tomates.

Limpiamos la lechuga y cortamos en juliana. 

Escurrimos el bacalao y desmigamos. 

En un bol mezclamos todos los ingredientes con un buen chorro de aceite. 

Repartimos en platos y servimos.