Ingredientes para 4 personas
2 calabacines pequeños
1 cebolla pequeña
Harina de maíz
Una pizca de pimienta molida
Una pizca de eneldo
2 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Para la guarnición
Unas hojas de ensalada variada
2 tomates
Preparación
Rallar el calabacín, y dejar en un bol durante unos minutos con un poco de sal. Soltara un poco de agua hay que escurrirla muy bien.
Mezclar el calabacín con la cebolla picada muy fina. Incorporar los huevos, el eneldo, la pimienta molida, y la harina poco a poco la que pida y mezcla bien.
Hacer unas bolas y aplástalas para formar las hamburguesas.
En una plancha o una sartén cocinar las hamburguesa por ambos lados hasta que estén apunto.
Sirve con la ensalada y salsa de yogur.
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