INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 kg de mejillones
1/2 vaso de vino blanco
3 dientes de ajo
1 guindilla
Unas hojas de perejil
Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
Quitar las barbas a los mejillones y lavarlos bien.
Poner los mejillones en una cazuela con el vino blanco, tapamos y llevamos al fuego.
Dejamos que se abran los mejillones al vapor.
Cuando estén listos, los retiramos de la concha y reservamos.
Picamos los dientes de ajos, y cortamos la guindilla en rodajas.
Rehogamos en una sartén con un buen chorro de aceite.
Cuando los ajos cojan color, incorporamos la carne de los mejillones y salteamos, y añadimos las hojas de perejil picado.
Retiramos del fuego y emplatamos y servimos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario