8 hamburguesas
2 cebollas grandes
1 baso de vino blanco1 vaso de caldo
Una pizca de pimienta molida
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Para la guarnición
4 patatas
2 calabacines
Sal
PREPARACIÓN
Lo Primero vamos hacer las hamburguesas por ambos lados en una plancha ó sartén, poco hechas y reservamos.
Vamos a cortar la cebolla en juliana y ponemos a pochar en una sartén con un chorro de aceite y salpimentar.
Cuando este pochada la cebolla añadimos el vaso de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol, añadimos un chorro de caldo de carne ó ave,
Cuando rompa a hervir añadimos las hamburguesas. Dejamos que se cocine unos minutos y que reduzca el caldo.
Por otro lado freímos las patatas en una sartén con aceite.
Cortamos el calabacin en tiras, ponemos a punto de sal y cocinamos en una plancha o parrilla.
Una vez que tengamos la guarnición y las hamburguesas hechas montamos los platos y servimos.
(Las hamburguesas las puedes comprar hechas o'hacerlas tu mismo en casa con una buena carne picada).
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