1 paquete de navajas
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate
1 pimiento choricero seco
1 tomate seco
1 cucharada de pimentón
1/2 vaso de vino blanco
Perejil
Aceite
PREPARACIÓN
Se pone a hidratar el pimiento, el tomate seco con agua, si puede ser la noche anterior.
Se pica muy finito la cebolla. y el ajo, lo ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite, añadimos el tomate rallado dejamos que se haga y añadimos el pimentón , y el vino blanco. Sacamos la pulpa de los pimientos choriceros y se le añade. Se pica el tomate seco y se incorpora a la salsa se deja cocer unos minutos. Se ponen las navajas por lo alto y añadimos el perejil, tapamos hasta que se abran. cuando estén se sirven.
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