MUSLOS DE POLLO ESTOFADOS

Ingredientes para 4 personas

12 muslo de pollos

3 dientes de ajos 

1/2 cebolla 

1 hoja de laurel

1/4 de pimientos rojo 

1 zanahoria 

60 g de guisantes 

60 g de champiñones 

1 vaso de vino blanco 

1 litro de caldo de pollo o de verduras 

Aceite de oliva virgen extra

1 cuchara de perejil picado

Una pizca de pimienta molida 

Sal 

Elaboración 

Ponemos un chorro de aceite en una cazuela, Salpimentamos los muslos, añadimos los muslos a la cazuela y doramos, cuando estén dorados los sacamos y  reservamos. 

En ese mismo aceite que ha soltado el pollo, ponemos a pochar las verduras limpias y picadas. 

Incorporamos el pollo y añadimos el vino blanco y dejamos que he vapore el alcohol. 

Cubrimos con el caldo y dejamos que se haga los muslitos lenta mente. 

Probamos de sal,  y añadimos el perejil picado.

Retiramos del fuego y listo para servir.