Ingredientes para 4 personas
400 g de gulas
20 g de champiñones
4 pimientos italianos
3 dientes de ajo
1 cayenas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración
Limpiamos y cortamos los pimientos en gajos. En una sartén con aceite los freímos. Retiramos a un plato y reservamos.
Pelamos y laminamos los ajos finos. En una sartén con un chorro de aceite doramos los ajos con la cayena. Añadimos los champiñones, salteamos 2-3 minutos, incorporamos las gulas y salpimentamos. Mezclamos para que se incorporen todos los ingredientes.
Mientras en una sartén con aceite freímos los huevos.
Montamos los platos con el salteado de gula y champiñones. Añadimos los pimientos fritos y los huevos y listo para servir.
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