HABAS CON JAMÓN Y CEBOLLA

INGREDIENTES 

1 kg de habas 

150 gr de jamón 

1 cebolla 

1 cuchara de harina

1/2 L de caldo de verduras

Aceite de oliva virgen extra 

Sal 

ELABORACIÓN 

Pelamos las habas, y ponemos un cazo con agua y una pizca de sal, y escaldamos 3 minutos y retiramos del fuego. 

Cortamos y ponemos a pochar la cebolla con un chorrito de aceite. 

Una vez pochada, añadimos el jamón cortado en tiras pequeñas.

Rehogamos todo y añadimos la harina y rehogamos un poco más para que se cocine la harina. 

Añadimos las habas y el caldo. Dejamos que hierva a fuego suave durante  10 - 12 minutos.

Probamos de sal y retiramos del fuego y listo para servir.