Ingredientes para 4 personas
2 Solomillo
80 gr de Pasas
80 gr de Nueces
1 copa de Brandy
150 ml de Nata liquida
Aceite de oliva virgen extra
Una pizca de pimienta molida
Sal
Preparación
Comenzamos limpiando los solomillos de la grasa y la membrana nerviosa que lo recubren, una vez limpio lo cortamos en medallones.
Salpimentamos los medallones.
Ponemos una sartén en el fuego con un chorro de aceite. Doramos los medallones de solomillo por ambos lados.
Añadimos las pasas, y las nueces, regamos con el brandy y dejamos que se evapore el alcohol.
Incorporamos la nata y cocinamos durante 3 minutos.
Retiramos y servimos.
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