INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
4 dientes de ajo
4 cayenas
8 cucharas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharas de pimentón
1 vaso de vino blanco
Sal
Unas hojas de perejil para decorar
PREPARACIÓN
Quitarla cabeza y eviscerara los boquerones, lavarlos bien
bajo el chorro del grifo y dejar escurrir.
Repartir el aceite en 4 cazuelas de barro y pon en el fuego.
Lamina los ajos y añade a el aceite cuando este caliente.
Deja que se sofría y añade las guindillas.
Añade el pimentón y incorpora los boquerones antes de que se
queme el pimentón.
Riega con el vino blanco repartiendo en las cuatro cazuelas.
Añade una pizca de sal y los ajos que aviamos reservado.
Deja que se cocina unos 4 minutos retira del fuego.
Decora con perejil y listo para servir.
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