4 alcachofas
100 g de judías verdes
50 g de habas desgranadas50 g de guisantes desgranados
200 g de coliflor
2 zanahoria
1 manojo de espárragos verdes
1 paquete de guas
4 dientes de ajos
Agua
Sal
Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
Vamos a comenzar desgranado las verduras de grano. Pelando y cortando algunas otras.
Las vamos cociendo en agua hirviendo con sal, y dejamos al dente.
Enfriamos con agua y hielo dejamos que escurran.
Pelamos los ajos cortamos en laminas y doramos en una sartén con un chorro de aceite.
Añadimos las gulas y las verduras y salteamos durante unos minutos.
Retiramos del fuego y listo para servir.
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