TIMBAL DE PATATAS CON CABALLA

INGREDIENTES 

Pure de patatas

Lata de canalla 

Aceitunas sin huesos

Dados de tomates pelados

Cebolla cortada en dados pequeños

Un Pimiento rojo

Lata se anchos

Una nuez de mantequilla

Una pizca de pimienta

Aceite de oliva virgen extra y

Sal

Preparación

Pelar y cortar las patatas, cuece con una pizca de sal.

Pasa las patatas con un pasa purés nunca con batidora.

Añade una nuez de mantequilla una pizca de pimienta molida.

Corta las aceitunas en rodajas, el tomate pelado, la cebolla, y el pimiento en dados.

Mezclar todos los ingredientes en un bol.

Sazona con un chorro de aceite y una pizca de sal. Agrega la caballa  y mezcla sin que se rompa demasiado.

Monta el plató: en un aro se pone una base de puré, otra de picadillo del bol y, otra de puré.

Termina con unas anchoas por lo alto y listo para servir.